鸡蛋的营养价值很高，它有健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。
还有防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质。
延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
所以鸡蛋的营养价值是非常高的，可是也不能多吃，每天1-2个最好，可是经常我们在市场会买到坏蛋怎么办呢？今天小编就教大家一个挑选小妙招。
好了，让我们看看是什么神奇妙招吧。
鸡蛋从表面真的很难看出好坏。
只需每次买鸡蛋时，用手抓起鸡蛋。
上下的稍微摇动。
如果感觉到像水一样，这样的鸡蛋不要买，里面散黄了，如果摇起来没有散就是好的，非常简单。