骨质疏松是由于全身钙量减少、骨皮质变薄、骨小梁减少引起的，易导致骨折的一种疾病。骨质疏松患者平时多无症状，部分患者周身骨痛，以腰背部为主，活动时疼痛加剧，日久将会出现下肢肌肉萎缩。骨质疏松可导致驼背、身长缩短等症状。
今天小编教大家一道人参鹌鹑蛋，适用于骨质疏松患者。
原料：人参片2克，黄精、枸杞子各3克,去壳熟鹌鹑蛋10个，盐、白糖、鸡精、植物油、料酒、水淀粉、高汤、葱末、姜末、酱油、醋各适量。
做法：1.人参片、黄精分别放瓷碗中加水
蒸两次，取药汁混合，放入鹌鹑蛋腌15分钟，入油锅炸熟，高汤、白糖、盐、酱油、鸡精、醋、药汁、料酒、水淀粉对成汁。
2.另起油锅，用葱末、姜末炝锅，将炸好的鹌鹑蛋同对好的料汁一起入锅，加枸杞子煮沸，装盘即可。
