油炸食品可以说是现在很多人的心头好，食物经过油炸之后，会变得酥脆，味道也会更加的美味，所以很多人无法拒绝油炸食品。但油炸食品往往热量比较高，当中含有较多的脂肪，乙肝患者食用之后很难消化，很容易出现腹泻的症状。并且高温烹炸的食物当中往往会释放出大量的致癌物质，大量摄入可能会诱发癌症，所以乙肝患者一定要少吃。
味精是常用的调味料，很多人做饭时喜欢加入味精，能够提升菜品的鲜味。但乙肝患者如果大量食用味精的话，很容易给身体带来一些不良的症状，对病情的控制是非常不利的，因此乙肝患者烹饪食物时，最好不要添加味精，避免给肝脏带来不必要的损伤。
现在人的生活条件好了，会更加的享受生活，而甜品则是很多人喜欢吃的食物。各种各样的甜点造型非常的精致，令人爱不释手，但甜点中含有大量的糖分，摄入过多的情况下，会转变成脂肪堆积在体内，很容易诱发脂肪肝。不想让肝脏受伤，甜点最好不要吃。
乙肝患者不能吃的食物还有很多，像是常见的生姜，是大家做菜时常用的调味料，虽然生姜有着很多好处，但却不适合乙肝患者。生姜当中含有姜辣素，进入人体后很容易导致肝细胞坏死，继而会引起肝脏功能异常，为了健康着想，患者最好少吃生姜。
看到这里，可能乙肝患者会想那么多食物都不能吃，我还能吃什么?其实乙肝患者适合食用的食物也有很多，科学饮食，可以有利于病情。
患者日常饮食中可以多吃含有蛋白质的食物，例如鸡蛋、鱼肉、瘦肉等等，这些食物当中都含有大量的蛋白质，能够提高酶的活性，可以提高人体的抵抗力，能够慢慢的修复受损的肝细胞，对肝脏健康是有好处的，患者可以多吃一些。
乙肝患者的饮食最好以清淡为主，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，当中都含有丰富的维生素、矿物质以及多种营养元素，有助于提高人体的免疫力和抵抗力，可以加快肝细胞的再生。苹果、香蕉、葡萄等等都是我们常吃的水果，乙肝患者可以多吃一点。
胡萝卜当中含有较多的胡萝卜素，可以为人体补充充足的维生素A，能够起到一定的防止癌变的作用。但是食用胡萝卜时也要多加注意，不要吃完之后立刻饮酒，否则很容易产生毒素，会给肝脏带来不良的影响。乙肝患者必须远离酒精，酒当中含有多种对人体有害的物质，会刺激肝脏，加重疾病，对病情是非常不利的。
乙肝患者若是想要将自己的病情控制稳定，饮食上一定要多加注意。油炸食品、味精、生姜、甜点都最好少吃或者是不吃，避免对肝脏造成损伤。可以多吃含有蛋白质的食物，多吃蔬菜和水果，合理的饮食，才能保护肝脏的健康，继而加快疾病的恢复速度。