人参菜。我相信许多生活在农村的小伙伴们都见过这种野菜，而且这种野菜在不同的地方会有不同的名字。在一些地方，又称菲菠菜、土人参、土高丽等。
也许有更多的人听过人参菜。这种植物有很强的生存能力。它分布在我国许多农村地区。它大多出生在我国南部的农村地区，大部分是野生的。所以要找到这种植物并不难。当然，现在有很多农民在自己的花园里种植。
这种野菜看起来很好吃。这种植物只能长到30厘米左右。在草丛中还挺短的。但在许多杂草中不难找到这种植物。这是因为这种植物的花看起来很漂亮。每年开花的时候，都很漂亮。这些花是非常小的，中间有黄色小花药的紫色花瓣，看起来可爱而美丽，而且这些花的数量非常大，即使在许多杂草中也能一眼认出。
一般人特别喜欢吃这种植物的嫩茎、叶和肉质根，不仅可以用凉酱食用，还可以用其他蔬菜炒。不管是什么烹调方法，味道和味道都很好，已经成为餐桌上许多食客必备的美味佳肴。
人参菜有特殊的高营养价值，富含各种蛋白质、维生素和矿物质。其营养价值不低于人参。吃过之后，对我们的健康很有帮助。
你们有没有把人参菜看作野菜？你喜欢这种野菜的味道吗？如果你还没吃，强烈建议你尝尝。