维生素C对健康的确是有好处的，多吃一些维生素C能够加强机体对外界病菌的免疫能力，让人少感冒，不少经常感冒的人在服用维生素C之后，发现自己的体质得到了不少的改善，很多人可能会觉得维生素C是合成的，有一定的副作用，所以要吃几天就要停下来，但维生素C不一样，只要每日服用不过量，就可以长时间服用，它还有非常多的主要功能，例如增强免疫能力、预防以及治疗恶性贫血。
之所以有人会有维生素C吃多久就该停这个疑问，是因为不少人觉得吃这种合成的东西，对身体有副作用，如果长时间一直吃，身体可能会受到一些影响，其实不需要担心的，因为它是水溶性的，也就会融化在水中，每天都会随着身体出汗和尿液代谢。吃多了也不会堆积在体内，所以每天补充时没有问题的。
维生素C可以帮助我们有效增强自身的免疫功能，因为维生素C在进入人体之后，可以帮助我们促进体内抗体的形成，同时还可以提高人体内部白细胞的吞噬能力，通过增强人体的免疫功能而提升人体对寒冷的耐受力以及对疾病的抵抗能力。
恶性贫血的防治也是维生素C所具有的重要功能之一。当人体由于缺乏足量的叶酸，就会受到该疾病的伤害，维生素C在保护叶酸的同时，也可以促进叶酸的活化，同时还可以促进叶酸的活化，从而达到防治恶性贫血的作用。
任何的维生素C在保存的时候，都应该储存在避光干燥的环境当中，因为维生素在光和热以及潮湿的环境下容易氧化变质，吃的话不仅无效，还会危害身体健康。所以，受潮的维生素是不能吃的。而药物的保存方法很重要，药物在一定的温度以及湿度下就会受到影响，影响药物的品质，尤其是这类营养药要求会更高一些，我们在维生素C的时候，就应该对说明书进行了解。因为，说明书上都有详细的记载，只要大家多加注意，就可以了。