春季不吃肉，也要吃乡下的4种野菜，清肺去火，男女老少都适合
荠菜
荠菜荠菜，有些地方也称为地菜，在乡间随处可见，长出来的叶子都是散开的，相距一指宽左右，叶片小，根却大，趴在地上长。而荠菜是温和的一种野菜，除了腹泻者、女子经期不适合吃之外，适合大多数人群食用。它有止血、明目，有预防便秘、癌症的作用，另外，还可辅助治疗软骨病、麻疹、抗凝血、牙龈出血、咳血、便血等症。
曲曲菜
曲曲菜也深受人们的喜爱，有些人还会特地去野外挖来吃。它会在冬天生长发育，到了春天就会冒出来，吃起来非常鲜嫩。只需将它的叶片摘回来吃就行了，这是一种含钙很高的蔬菜，对老人和孩子都非常好哦，长期使用对身体也是一种保障。将曲曲菜的叶片洗干净之后用水焯一下，稍微放点蚝油凉拌一下就能吃了。也可以用它来包饺子吃，味道相当不错哦。
蒲公英
蒲公英，很多地方也把它叫做婆婆丁，可谓是最常见的一种野菜了。蒲公英也被中医当做一味中药，认为它有清热解毒的作用。春天的天气多风，人们在干燥的环境中容易上火，出现口臭、口舌生疮、大便不通、皮肤长痘等问题，蒲公英清热祛火，特别适合春天食用。
马齿苋
马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，它的营养丰富， 被誉为“菜中维生素丸”，具有利水、消肿、降低血压、消除尘毒、防治溃疡等功效。 马齿苋吃法很多，除了做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等，味道鲜美，滑润可口，别具风味。