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它是天然补血药,铁是猪肉的7倍,米饭的20倍,早知道早受益

由 汤生 发布于 健康

它是天然补血药,铁是猪肉的7倍,米饭的20倍,早食早受益

大家好,我是大雄,进入深秋以后,我们就要及时地去滋补一下身体,因为这个季节气候温差变化大,所以补一补身体,是很有必要的。

特别是中老年还有女性群体,很多人都爱手脚冰凉,所以这个时候呢,我们就要多吃补血的食物,气血足以后就不怕寒冷。

想要补血效果好,多吃含铁食物是非常有效的,但是面对众多食物的时候,如何去吃这就很关键了,不是所有食物,含铁量都很高的。

所以我今天就要来给大家说说猪肝,因为它的含铁量很高,其铁含量可是猪肉的7倍,米饭的20倍,想要补血就要多吃猪肝。特别是在秋季这季节,早吃早受益补血的同时,还能起很好的安神作用。

下面就让我来给你分享一道,爆炒猪肝的做法,如何做?因为相比较于众多家常猪肝做法的时候,这道猪肝的家常做法,可以让猪肝的腥味大大减少,还能让它的香味,得到最大化的体现,吃不了腥味猪肝的朋友,一定要学一学。

【爆炒猪肝】

【原料】:食用油、猪肝、小米辣、二荆条、食盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、干辣椒、大蒜、干花椒

【制作】

1、半斤新鲜猪肝,一定要当天购买,清水洗干净表面后,改刀切小块,尽量切薄一点,然后加清水多淘洗几遍,把内部的血水洗净去腥。

2、清洗干净的猪肝,还要再用清水泡5分钟,趁着这个时间准备配料,小米辣、二荆条切块备用,干辣椒切圈备用,大蒜切蒜片备用。

3、把猪肝捞出控干水分,再加料酒、盐、胡椒粉适量,抓拌均匀腌制一下。炒猪肝提前清洗、腌制是关键,一步都不能省略。

4、铁锅加热,往里面加入适量凉油,油温8成热把热油倒出,再加入新的凉油,将油温加热至5成热后,把猪肝入锅炒至变色,快速捞出。

5、锅中留底油加入豆瓣酱,再加入干花椒、干辣椒、蒜片、将其爆出香味,这些配料可以多加入一些,能增加猪肝的香味,得到进一步的提升。

6、炒出配料香味后,把准备好的猪肝再次回锅,这时要转大火,利用大火去不停翻炒,把锅中锅气给它炒出,小火中火都不行,会增加猪肝炒制时间,口感容易发老。

7、大火爆炒30秒后,往锅中加入准备好的二荆条、小米辣,快速翻炒均匀,再加入鸡精、盐、生抽、老抽调味。

8、众多调味品入锅以后,再加入适量的淀粉水勾芡一下,再次翻炒均匀,就可以把猪肝出锅食用,这样炒出来的猪肝,是滑嫩又好吃,味道还很香。

以上美食分享,大雄就给大家介绍到这里了,你有没有常吃猪肝呢?如果你觉得今天的知识分享,对你有帮助,请记得收藏并分享给周边的朋友,也让他们学学,感谢你的支持!