胃癌发出的第一个信号，经常是这种症状，保持一种习惯的人要检查

特别爱吃腌制的食物，什么咸鱼啊，咸蛋啊，榨菜啊，腊肉啊，几乎顿顿都少不了。57岁的老邓对医生说。真有这么夸张吗？竟然顿顿都要吃腌制的食物。比如早餐，我是湖南人，特别爱吃粉，粉里面必须要有咸菜，酸豆角，比如中餐，萝卜丁腊肉，咸鸭蛋下酒，家里几乎年年要做腊肉腊肠和咸鱼。但是长期这么吃，老邓却不知道，这些食物很伤胃，因为它们富含硝酸盐，会在胃内细菌的作用下转化为亚硝酸盐，再与蛋白质结合，会形成亚硝胺，这是一种强致癌物。而除了腌制的食物之外，如果总是吃剩菜剩饭，吃的太过油腻，特别喜欢高温油炸和烧烤类食物，也特别容易诱发胃癌的发生。有些人不仅吃这些食物，还长期抽烟酗酒，这些综合因素最终导致了胃癌的发生。

所以，像老邓这样，存在饮食不健康的人群，一定要定期检查胃镜，越来越多的癌症呈现家族聚集的现象，一个家庭中，一个人的胃不好，其他人的胃也都不好，其中饮食是最主要的因素，比如老邓特别喜欢吃腌制食物，他的妻子和孩子也都爱吃，老邓罹患胃癌后，妻子和儿子都格外害怕自己也会得癌。胃癌刚开始出现的时候，有时未必有剧烈的胃痛，可能仅仅表现为消化不良，老邓说，自己每次消化不良总要买点胃药吃，却从未到过医院检查过。久而久之，随着时间的推移，胃癌的进展也越来越快。医生说，要想提前发现胃癌，最佳的方式就是定期检查胃镜，如果一个人长期存在不健康的饮食习惯，更需要密切关注。