强健体魄 鸽子汤里面的蛋白质比较丰富，含有人体所需要的多种氨基酸，喝鸽子汤能够帮助我们补充蛋白质，缓解疲劳和改善体虚的情况。对于体质比较差的人来说，常喝鸽子汤或能够改善体质。
延缓衰老 鸽子肉的软骨素含量比较丰富，常喝鸽子汤能够帮助我们补充足够的营养，促进身体的血液循环，增强人体的机能，加速身体的排毒，从而改善皮肤状态，起到美容养颜的效果，帮助我们延缓衰老。
提高记忆力 对于脑力工作者或是还在上学的人来说，平常也可以喝点鸽子汤，它里面含有比较丰富的脑磷脂，能够提高脑部细胞的代谢和更新，提高大脑的活力，帮助我们提高记忆力，帮助大脑发育。
促进伤口的愈合 鸽子汤含有的胶原蛋白比较丰富，能够帮助我们加速伤口的愈合和身体的恢复，手术后身体比较虚弱的人就可以喝点鸽子汤来补充下营养，帮助身体更好的恢复。
【药用价值】
鸽子肉的蛋白质含量在15%以上，消化吸收率高达97%，脂肪含量极低。
鸽子肉含有丰富的钙、铁、铜等元素及维生素A，维生素B，维生素E。
鸽子肉所含有的造血用微量元素相当丰富，对产后妇女、手术后的病人及贫血者具有大补功能，民间称之为“甜血动物”。民间验方以鸽配其他药物，可治疗头晕病、妇科疾病。女性常食鸽子肉，可提高性欲。
鸽子肉中含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成。乳鸽骨含有丰富的软骨素，经常食用，可使皮肤变得白嫩、细腻。
由上述可得，鸽子肉十分不错，食用一些对人体的健康也是极为有利，但是不是所有人都可以食用的，有一些人是不可以吃鸽子肉的，比如：怀孕中期，或者是处于发烧状态，还有燥热的人都是不可以吃的。而且就算自身不属于以上的这几种人，在食用鸽子肉的时候，也要坚持适量原则，毕竟是大补之物，食用过多，容易亏不受补，从而引发其他的疾病，这样就得不偿失了。
