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酸奶+柿子=致死？
说法：柿子皮里含有一种叫鞣酸类的物质，跟酸奶中的蛋白质结合以后，会产生沉淀物。轻则造成消化道阻塞，引起腹痛。重则会导致急性胃扩张以致胃穿孔而死。
解析：鞣酸在植物中广泛存在，也被叫做“单宁”、“单宁酸”或者“没食子酸”。柿子其涩味来源于鞣酸，鞣酸含量越高，尝起来越涩。华南农业大学食品学院赵力超教授表示，鞣酸能与胃中的蛋白质结合形成可逆沉淀，影响胃肠道的消化吸收。但摄入少量的鞣酸与胃中的蛋白质结合，理论上讲并不会导致腹痛。“正常情况下，没有人喜欢吃涩柿子，一般吃不了几口。”赵教授进一步指出，自然成熟的柿子会自然脱涩，消除涩味，鞣酸的含量也极低。而现在市面上的柿子产品一般是经过脱涩处理，鞣酸的含量基本也很低，并不存在与酸奶同吃会导致腹痛的问题。
酸奶+腌制肉制品=致癌？
说法：三明治中的火腿、培根和酸奶一起食用，容易致癌。因为在火腿加工中会添加硝酸盐或亚硝酸盐，碰上酸奶时，与酸奶中的胺结合成一种致癌物质亚硝胺。所以在吃加工肉制品前后1小时不宜饮用酸奶。
解析：亚硝胺是目前人类已知的重要的化学致癌物之一，但“酸奶所含的胺，与加工肉类中添加的亚硝酸盐会在胃里会结合成致癌物亚硝胺”一说是不成立的。范志红表示，酸奶中的蛋白质含量不到3%，胺含量更低。相比起来，腌制肉制品的原料——瘦肉中蛋白质含量约为20%，胺类物质比酸奶更加丰富。按照上述说法，腌制肉制品中已具备了合成致癌物的两大原料，在腌制和储藏过程中就能合成亚硝胺致癌物，并不需要“酸奶中的胺”来帮忙。
3 酸奶+抗生素=白喝？
说法：酸奶中含有活性细菌，抗生素的作用是杀菌，所以吃抗生素一定要跟喝酸奶的时间错开，不然酸奶就白喝了。
解析：中山大学儿科医生郝虎表示，抗生素与酸奶不能同吃的确有一定的道理。原因在于抗生素具有杀菌作用，而酸奶等奶制品中含有益生菌。在酸奶中的益生菌不耐抗生素的情况下，就会被抗生素杀死，失去保健作用。
因此，郝虎医生建议在服用抗生素4~6小时后，待药效高峰过去后再食用酸奶。同时，也可以选择一些耐抗生素的益生菌，如布拉氏酵母菌。布拉氏酵母菌属于真菌，如果不是抗真菌类的抗生素，那么就可以同时服用，起到调整肠道菌群平衡的作用。
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