韭菜可以说是冬天非常常见的一种蔬菜了，很多人都很爱吃。民间常称韭菜味“起阳草”、“壮阳草”等，具有滋补阳气的功效。韭菜中富含锌元素，这种元素被称为“男人的元素”，可以促进男性发育，温精养肾。韭菜中富含的辛辣物质还能祛除体内的寒气、湿气，有效预防冬天常见的感冒发烧等流行性疾病。
白萝卜中富含芥子油，这种物质可以促进肠胃蠕动，并且能起到止咳化痰的作用。冬天因为天气干燥，人们容易便秘，白萝卜中的芥子油和膳食纤维可以有效润肠，帮助肠道排毒。《本草纲目》中称白萝卜为“蔬中最有利者”，在临床中也经常被用来治疗和预防咳嗽。常喝白萝卜汁还能有效预防因为天气寒冷引发的关节疼痛。
大白菜是冬天最便宜，也是最养生的菜，含水量非常高，可以补充冬季人们急需的水分。大量的维生素不仅能够补充营养，还能起到增强体质、美容养颜的作用。同时，大白菜作为十字花科的代表菜，具有强大的抗癌作用。人们常说百菜不如白菜，白菜中的叶黄素还能保护人们的眼睛，有效缓解长期用眼带来的疲劳。
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