秋分后，天气有了一丝寒意， 现在市面上有一些嫩叶蔬菜，价格都不贵，今天为网友分享一种安神蔬菜，它就是油麦菜，既可以涮火锅，还可以搭配香菇一起吃，香菇不仅仅可以炖鸡汤，搭配油麦菜是绝配，等于天然“安神药”，对于失眠有一定的帮助，不妨一试。失眠最怕这道菜，每周吃2次，做法简单，失眠好了，一觉睡到天亮。
【油麦菜炒香菇的养生食谱】
准备一些食材：准备5个油麦菜，小米椒几个，准备几个大蒜头，清水若干，准备鲜香菇几个（建议选择个头大小适中，表面不要有褶皱的香菇），一些食盐，香油少许，鸡精少许等等。
烹饪难度：油麦菜需要洗干净，香菇要用盐水焯水处理。
1；先把买回来的鲜香菇细菌，然后将香菇去掉根部，将锅中煮几碗清水，加上食盐融化，将香菇下锅煮3分钟，食盐帮助去掉有害物质，香菇焯水后捞出，沥干水分后切成小段备用。
2：将几瓣大蒜分别去皮切碎，将小米椒也都切好，将油麦菜去掉根部，用流水冲洗（还可以用盐水多浸泡一会儿），将油麦菜切成段备用，准备好油麦菜和香菇块，开始烹饪这道油麦菜炒香菇。
3：另外起锅，加上少许猪油或者食用油，加上大蒜和葱煸炒，然后加上香菇块一起煸炒，等待炒出香菇的香味来。
4：然后加上油麦菜煸炒，等待油麦菜煸炒断生，然后加上一些蚝油，生抽好像，加上一些小米椒，加上食盐若干，滴上一些香油，等待入味即可。
5：将油麦菜炒香菇炒均匀，装盘。
推荐语：油麦菜是新型的蔬菜，开水一烫就可以吃，还可以搭配猪肉，香菇一起吃，本身油麦菜非常清淡，里面富含丰富维生素，多种微量元素，能够满足营养一天的需要，是一道超级美味的开胃菜。
由于油麦菜的热量特别低，有许许多多的植物纤维，是洁净肠道的重要物质，而且油麦菜含有苦菊素，食用后作用于大脑神经，起到安神醒脑，帮助调理神经，消除焦虑的情绪，帮助您提高睡眠的质量。
油麦菜和香菇是绝配，口感特别清香，你们掌握这道油麦菜炒香菇的做法？（所有图片来自网络）
【来源：例外厨房美味】
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