黄瓜作为一种普通蔬菜，因为味道清凉是一种很好的食物，所以深受大家的喜爱。而且黄瓜是一种老少皆宜的食材，不管小孩还是老人，都可以吃上一些。夏季里农村家家户户都有小院子，种上几株，小黄瓜接的是琳琅满目可多了。但是我们在吃黄瓜的时候，也需要避开4个禁忌，早知早受益。
1、没有洗的黄瓜不能吃。我们都知道黄瓜在生长在地上，虽然有些地方会用木棍撑起来，但是经过风吹雨晒以及后期的采摘、运输、出售，非常易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
2、“黄瓜把儿”不要扔掉。黄瓜把吃起来虽然苦，但是这种苦味是葫芦素C，它有非常大的作用，而且还可以医治消化道炎症，有清肝利胆和安神的功能，还能有效的防止流感。
3、黄瓜不宜与菠菜，辣椒，花菜，西红柿等维生素C含量高的食物同食的。因为黄瓜中含有的分解酶，它会破坏其它蔬菜中的维生素C，如果食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重的。
4、腌制的黄瓜少吃。虽然腌制的黄瓜更香脆可口。但是，经过腌制过后黄瓜含有亚硝胺，吃多了会致癌。不适合患有肝病，胃肠道疾病和高血压的人。
