烩牛尾

烩牛尾

大家猜猜3根大牛尾里面含有多少骨胶原?⚫︎牛尾汤:牛尾的骨胶原熬制到汤汁里,淡淡的药材让牛尾汤更有营养价值。⚫︎烩牛肉:肉质紧实爽嫩、牛皮爽口、中间夹着牛油肥而不腻,渗透着浓浓的牛肉奶香~~‍‍‍适用人群:牛尾是牛运动最频繁的部位,脂肪含量少风味十足,是女人美容的加油站;老人小孩补钙、强身健体的滋补食;术后、经期固血的食疗佳品。牛尾汤里面含有很多维生素,脂肪,蛋白质,味道鲜美,胶质成分含量也非常高,筋骨比较多,而脂肪比较少,风味非常不错,能够强健身体,又可以美容养颜,是一种非常健康又有营养的食物,牛尾汤还可以提高身体免疫力,达到补血作用,让代谢的速度提高,营养价值非常的丰富。

By 就酱吃吧

用料
  • 牛尾 3根
  • 山药、枸杞、党参 适量
  • 龙眼干、核桃肉 适量
  • 扁豆、花生 各1斤
  • 蒜蓉、姜蓉、大蒜 适量
  • 酱油、蚝油、鸡粉 适量
  • 鸡粉、白糖、胡椒粉 适量
  • 白酒 适量
  • 核桃肉 适量
做法步骤

烩牛尾

1、牛尾刮干净细毛,改刀,焯水(料酒姜去腥)热锅烧水,放入药材(党参.枸杞.山药.龙眼干.核桃),50度二曲酒放入牛尾熬煮2小时,直至牛尾熟软

烩牛尾

2、汤底熬好,加入盐、糖、鸡精调味

烩牛尾

3、热油炒香蒜蓉姜蓉

烩牛尾

4、倒入牛尾干锅翻炒,炒香,加入老抽、蚝油、鸡粉、白糖、白酒、胡椒粉,翻炒均匀入味

烩牛尾

5、放入大蒜段、香菜、红椒、紫苏、柠檬叶,2碗汤底,焖煮5分钟

烩牛尾

6、肉质紧实、爽嫩,牛皮爽口,中间夹着一层厚厚的牛油肥而不腻,浓浓的牛肉奶香。全家老少适宜的滋补膳食。

小贴士

以上是3根牛尾的量,根据用餐人数可以适当增减。汤里加少量醋,让钙质吸收得更好。

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