众所周知，农村遍地都是植物，不管走在路上还是山坡，都是随处可见的绿色植物，小到野花野草，大到参天大树，种类也很丰富的。当然啦，在众多植物之中，肯定是少不了野菜的，一年四季都蘸长着各种各样的野菜，比如说荠菜、马齿苋、婆婆丁、水芹菜等，吃起来味道可不逊于蔬菜。
在农村有一只野菜，之前人们对它是特别喜欢，喜欢的是它能充饥，而且吃起来有清香和荤香味，其风味可谓绝无仅有。而这种野菜种子碾粉功似芥末，供药用。这种也才就叫做白花菜 。这种野草其实在我国的分布地域十分广泛，它们的适应力非常强悍，不管是田边、路边，还是庄稼地里，咱们都能够见到这种野菜，这种野草还是比较普通的，和一般的野草相同，从整体上来看，它就是绿油油的叶子，放在众多的野草中间完全没有辨认度。但是这种野草比较特别的就是它能够开花，每当到了花期的时候，我们大家就能够见到，它叶子中间那些点点的小花儿，看起来非常好看。
白花菜全草都可以入药，有活血止痛、祛风散寒的功用。可以健胃、助消化、散寒止痛、治风湿痛、慢性关节炎、脓疡、骨结核、痔疮、叶止下痢、治跌打。根治淋病等。而且它的种子碾粉功似芥末，含油约25?供药用，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效；种子煎剂内服可驱肠道寄生虫，煎剂外用能疗创伤脓肿。
白花菜也是非常好吃的野菜，它的叶片进行腌制以后再食用，这样吃起来味道就会非常美味，还能够起到提神生津的作用。
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