新鲜的山楂我们可以当水果吃，干的山楂我们泡水喝养胃。它的胡萝卜素、维生素B、维生素C和有机酸可以促进消化酶的分泌，改善胃的内部环境，增加胃的消化功能，加速食物在胃中的分解、消化。山楂酸、柠檬酸、苹果酸、皂甙、维生素C等可以促进脂肪分解、消除脂肪，从而达到减肥的效果。所以在冬季适当的吃山楂对胃部健康是非常好的。
吃山楂还有一个好处那就是可以预防和改善心血管疾病。山楂含有维生素C、胡萝卜素和其他矿物质、微量元素可以阻断和减少自由基的产生，增强身体免疫力，具有抗衰老和抗癌的作用。无论是消食、促进血液循环，预防心脑血管疾病、还是减肥，在选择山楂不要选择山楂制品，新鲜的山楂，或者烘干的原味山楂。那么山楂如何搭配养生效果更佳呢，下面就一起来看看吧！
1、 山楂+荷叶。山楂的营养成分，能够促进食物的消化。荷叶可以很好的消脂排毒，因此，用荷叶和山楂泡水，对我们身体非常有好处的。中医建议，每天一杯，消化好了，血管干净，大肚腩跑了！
2、山楂＋核桃。核桃有健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效。新鲜的山楂去核与核桃煮水喝或者打成浓浆，早晚一杯，特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。中医建议，山楂搭配核桃，常食，睡眠好了，血管年轻了，想要补肾乌发的可试试！
医生提醒：山楂虽好，但也要注意，儿童吃多了山楂容易耗伤胃气，降低消化功能，导致消化不良，如果儿童积食了，想用山楂改善消化不良的情况，一定注意用量，最好是咨询医生后再吃。
其次要注意，孕妇是不能食山楂的，因为山楂是有破气作用的，多吃会耗气，容易影响孕妇的身体健康和胎儿的发育。更重要的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，可能会引起早产或是流产，所以孕妇不能吃山楂。 ！