黑芝麻的价值非常高，营养丰富，它有养颜美容，生发乌发，纤体减肥，安神助眠，通便排毒，孕妇安胎，贫血补血，肾虚补肾，补脑益智等作用。
红薯营养价值也很高，它可以防癌抗癌，还可以预防心血管的疾病，维持正常的血压和对心脏的各种功能也有好处，预防动脉硬化，通肠通便，治疗便秘，预防结肠癌和直肠癌，提高人身体的免疫力。那么接下来要做的这款黑芝麻红薯蛋糕卷的功效就更不用多说了，赶快学起来吧，老人孩子都可以吃，减肥的人也可以吃哟！
【菜名】：好吃而且颜值也很高的黑芝麻红薯蛋糕卷，大口大口根本停不下来！
【所需食材】：蛋清：170g；蛋黄：60g；玉米油：40g；牛奶：50g；低筋面粉：50g；细砂糖（蛋清用）：50g；黑芝麻酱：20g；红薯：适量。
【做菜步骤】：
步骤1
拿出一个空碗，将准备好的玉米油和牛奶倒入碗中，然后拿出蛋抽搅拌均匀。
步骤2
把准备好的低筋面粉筛入碗中，取出蛋抽，接着画一字把碗里搅拌均匀。
步骤3
把取出来的好的蛋黄放入到刚才的碗中，拿起蛋抽来继续搅拌均匀，取出芝麻酱，加入碗中，接着用蛋抽搅拌均匀。
步骤4
再取出一个干净的碗，把准备好的蛋清倒入碗中，再在碗中加入一些柠檬汁，拿出蛋抽准备开始将其打发。
步骤5
把准备好的细砂糖分成三份，先加入一份，用蛋抽开始打发，细砂糖差不多都融化后，再放入第二份，继续用蛋抽打发，然后加入第三份，把蛋清打发到小弯钩就可以了。将它放在一旁备用。
步骤6
拿出一个小勺子，把搅拌好的蛋黄糊放在旁边，用勺子挖出一勺打发好的蛋白霜添加到蛋黄糊里面，然后用蛋抽开始继续搅拌，搅拌到均匀为止。
步骤7
将刚刚打发好备用的蛋白霜全部都倒到蛋白糊里面，接着开始用蛋抽继续搅拌均匀。
步骤8
取出一个适当的的模具，可以容下碗里的蛋白糊即可，把蛋白糊倒入到模具里面，再取出一个小刀，把模具表面面糊轻轻地刮平，使表面看起来比较光滑。
步骤9
打开烤箱，将模具放入到烤箱里面，插上电源，将烤箱温度调为180度，时间设置为22分钟即可。
步骤10
在烘烤蛋糕的同时，我们就可以来准备红薯泥了，把红薯蒸熟去皮之后，在碗里面倒入适量的炼乳然后再用破壁机把红薯打成红薯泥放在一个碗中备用。
步骤11
把红薯泥涂在蛋糕的表面，戴上一次性手套，取出一把水果刀，然后用刀切成一条一条的，再将蛋糕再卷起来，固定成型就好了。
步骤12
到此既好吃有好看的黑芝麻红薯蛋糕卷就做好了，大口大口根本停不下来，孩子都抢着吃。