1.防癌抗癌，西兰花富含维生素C，常吃除了可以补充硒和维生素C，还能提供许多胡萝卜素，从而可以起到预防癌前病变细胞形成的作用，抑制癌的生长。
2.抗衰老，西兰花富含抗氧化剂维生素C和胡萝卜素。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。它可以维持人体组织或器官外部组织的健康，而维生素C和维生素E可以由于氧化而延缓细胞衰老。因此，对于女性而言，西兰花是很好的美容产品。
3.降低胆固醇。西兰花可以帮助降低胆固醇，这主要是因为西兰花中的可溶性纤维能与血液中的胆固醇结合。这种结合使胆固醇更容易排泄，从而降低体内胆固醇水平。
4.护肤美颜。西兰花中的大量膳食纤维，这种物质具有清肠和排毒作用，肠道无毒，人体皮肤自然光滑美丽，而且西兰花中维生素C的含量比较高，常吃对护肤美颜有很大的功效。
