苦瓜味道虽然比较苦，但是营养价值却很高，特别是在夏季时，多吃一些苦瓜，有助于消化，同时还能够清热解毒。那么今天为大家分享一道苦瓜炒肉片。清爽的苦瓜，搭配嫩滑的肉片，吃起来滋味浓郁且十分健康营养。下面一起来看看具体的做法吧！苦瓜别再炒鸡蛋了，和此物是绝配，清热解毒，排出毒素，越吃越瘦。
【苦瓜炒肉片的做法】
1、将苦瓜去籽之后，清洗干净，切成薄片，放入少许盐，腌制15分钟。（腌制可以去除苦瓜的苦味）
2、将腌制好的苦瓜放入清水中，反复冲洗几篇，控干水分。
3、准备适量的瘦肉，切片之后，放入少许盐、蛋清、淀粉、生抽，腌制10分钟。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，放入葱、大蒜爆出香味。
5、将瘦肉倒入锅中，炒至变色之后，倒入苦瓜。
6、在锅中加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀之后，即可盛出装盘。
苦瓜炒肉片是一道家常快手菜，且具有极高的食疗保健价值。其中，苦瓜中富含苦瓜甙和苦味素，这两种物质能够促进食欲，同时还可以健脾开胃。特别是炎热的季节，在出现食欲不振、消化不良时，适当吃一些苦瓜，有助于缓解这些不适症状。
除此之外，苦瓜中含有的蛋白质和维生素，能够提升身体的免疫力，还有助于防癌抗癌，特别是身体虚弱的人群，可以适当多吃苦瓜。苦瓜别再炒蛋了，苦瓜不煮不蒸，做法简单，还可以起到减脂降压和瘦身的作用。
苦瓜炒肉片不仅美味，而且营养价值也很高，特别是食欲不振、身体虚弱和肥胖人士，都可以多吃一些苦瓜，对身体很有益处哦！