每种食物都有其不同的营养与作用，食物多样化可以满足人体对不同营养素的需求。根据食物的特性合理搭配， 可以起到滋养身体和改善亚健康的作用。 喝粥是一种保持健康的方法。很多老人和孩子喜欢喝粥。例如，山药糯米粥是不错的选择。它具有滋阴补气的功效，还能强化脾胃，坚持半个月，肾好腰不痛了，湿气一扫而光。
山药能补五脏，兼顾脾、肺、肾，益气养阴，而且具有收敛的功能。薏苡仁健脾清肺、利水益胃、补中清心，擅长祛湿浊。芡实具有健脾补肾、止泻止血的功效，收敛最强。 三者搭配可以起到很好的保健养生作用，能为人体补充丰富的营养，如维生素、钙、矿物质、微量元素等。
进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的。山药滋养精气，强化肾脏，芡实不仅止精，还能生产精气。山药和芡实的搭配是补益肾精的最佳选择。一般人体在食用过山药薏米芡实粥以后，再吃其他的一些补品就能让消化系统适应了。
山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻。单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气。如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。这道粥虽好，不是人人都能吃的。肝火太旺的 、风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。薏米本身性寒，脾虚无湿气、胃寒都不能长期大量服用。