冬天吃苹果吃梨,都不如多吃它,煮熟比生吃更营养,很多人都不懂
农历十月底,大部分地方都入冬了。气温一再地下降,北方人取暖有暖气,而南方基本上就靠空调或者电暖炉了。不管是暖气还是电暖炉,用久了都会觉得很干燥,时间一长,就容易上火,引起咳嗽和嗓子不舒服。每年一到冬天,我都会多买一些水果,让家人吃了润润喉咙。冬天吃水果首选金桔,经常吃金桔有理气解郁和止咳化痰的好处。
冬天吃苹果吃梨,都不如多吃点金桔,对于咳嗽和咽喉肿痛有很好的效果。生的金桔有些酸,不一定适合每个人的口味。金桔煮熟比生吃更有营养,更耐存放,很多人都不懂。把金桔做成蜜饯,清甜好吃,坚持每天吃几个,嗓子舒服不咳嗽,整个人都精气神十足的。今天就给大家分享一下金桔蜜饯的做法,需要准备的食材有:金桔 1200克,水 240克,冰糖 180克,麦芽糖 120克,盐 5克,洗金桔用的面粉 适量。没有麦芽糖可以全部换成冰糖,不建议用白砂糖。
挑选新鲜的金桔,我这次用的金桔是朋友家种的,比较大个,最大的有土鸡蛋那么大。金桔可以一次性多买一点,金黄亮眼的颜色,看着都觉得是一种享受。
金桔放入容器里,加适量的水和面粉混合均匀,浸泡半个小时,清洗干净,沥一下水分。面粉有很强的吸附力,用面粉可以洗掉金桔表面可能残留的细菌。
金桔从中间对半切开,横着切可以更直观地看到果核的位置。
用牙签把金桔的果核挑出来。个头比较大的金桔,可以一个切成4份。
把冰糖,麦芽糖和盐放进干净的不粘锅里,接着放入金桔。
金桔中火煮开后转小火继续煮10分钟,时不时翻动一下。用不粘锅来煮金桔,可以避免糊锅,如果家里没有不粘锅可以换成砂锅,不建议用铁锅。
金桔一直熬到半透明,糖浆变黏稠就可以关火了。金桔用密封的容器装起来,放到冰箱里冷藏保存,大概放可以一个月。每次吃之前拿出来回温,用干净的勺子舀几个出来。
锅里剩下的糖浆不要倒掉,这可是精华,可以用来泡水喝。
冬天吃水果首选金桔,做成蜜饯,每天吃几个,嗓子舒服精气神十足。冬天吃苹果吃梨,都不如多吃它,煮熟比生吃更营养,很多人都不懂。
今天分享这道金桔蜜饯的做法,您喜欢吗?冬天,您家喜欢吃什么水果呢?如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,盗用必究!