人们想到猪蹄时，就会想到胶原蛋白。实际上，猪蹄不仅含有胶原蛋白，而且还具有非常全面的营养成分。它含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，它还含有大量的维生素。因此，猪蹄不仅有益于美容，而且是有益健康的食品。
做猪蹄的方法有很多。今天跟大家分享的这道啤酒猪蹄，以猪蹄为主要原料，以啤酒代替水加工而成。它色泽红润，不油腻，并且味道非常特殊。
首先准备原料：猪蹄，啤酒。调料：大葱，姜，盐，料酒，胡椒，大料，豆沙，糖，生抽，老抽，香叶，红辣椒。
1.清洁猪蹄，切成小块，加水浸泡1小时，将葱切成葱段，再将生姜切成姜片。
2.将猪蹄放在冷水中，煮沸后撇去泡沫，加入生姜片和料酒，煮5分钟，捞出控干水分。
3.起锅放油，油温6成热时，加入大茴香，胡椒，红辣椒，然后翻炒散发出一种香味。
4.加入葱，切成薄片的姜，豆酱，然后炒出红油。
5.加入猪蹄，加入清生抽，老抽，糖和香叶。
6.搅拌均匀，放入啤酒中煮熟，用高火煮煮1小时以上。
7.品尝一下味道，看看是否需要添加盐，然后煮至猪蹄变软变烂。
8.汤汁不要收的太少了，将其从锅中倒出，撒上切碎的葱和芝麻籽即可食用。
今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友多多关注一下！