营养价值
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
韭黄与鸡蛋搭配，能益智补脑，含丰富的蛋白质，具有温补肝肾，对阳痿、遗精都有很好的作用。健康又美味！
韭黄 鸡蛋
1、把鸡蛋搅拌加入盐和少许胡椒粉打匀；
2、将韭黄洗净，切长段备用；
3、炒锅里放少量油，烧热后，倒入韭黄炒两下，再倒入鸡蛋液中，倒入适量鸡精即可出锅装盘。
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