鱼肉中含有丰富的钙，磷，钾，酮等无机盐，还含有碘，氟等人体必需的微量元素，鱼肉中含有维生素b，维生素a和维生素d等多种维生素。
由于鱼肉营养丰富，所以可以作为许多疾病治疗的饮食，如患有的酸性胃炎贫血的病人可多用于汤，另外海鱼中含有丰富的碘，碘可以防止治治在动脉壁的沉积，多吃鱼可有防止心血管疾病的作用。
另外酮是集体氧化还原体系中有效的催化剂，酮能够调节心勃，预防冠心病，所以多吃鱼能够增加体内铜元素的含量，对预防心脑血管疾病很有帮助，
尤其是疫情期间，多补充各类微量元素，有利于提高人体免疫力，防范新冠肺炎。
下面给大家介绍一下红烧彩云雕的做法
用料：彩云雕、葱、姜、老抽、蒜头、蚝油，料酒，淀粉
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将鱼清理好，在鱼背上划几刀，以便更加入味
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准备好葱花，姜切片，在鱼上抹一层淀粉
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