花生是很多人茶余饭后都爱吃的小零食，是老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，花生对人体有很多好处，下面就来看看花生的好处和坏处。
1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
2、预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
3、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能；可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富，高达 25%—30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。
尽管如此，吃花生也有诸多禁忌。
1、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。
2、对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。
3、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。
4、由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用，特别是花生的“红外衣”具有止血作用。
我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜，这么做出来的花生具有不温不火、易于入口、容易消化。