鸡蛋是每个人都熟悉的食材,成为生活的“刚需食品”,也被美誉为“全营养食品”,因为鸡蛋含有易于被人体吸收的优质蛋白、维生素、矿物质和氨基酸,是提高抵抗力、益智健脑的佳品,由于鸡蛋热量较低,也往往作为减肥人士的首选食材,鸡蛋这么好,也不是随便吃都可,有些人不能吃,有些时间得吃对,吃鸡蛋的学问,你知道吗?和小编一起来学习一下吧!
常在这2个时间吃鸡蛋,增强体质,益智健脑,利于减肥,更易长寿!
每个鸡蛋大概含有7克左右的优质蛋白,这些蛋白是细胞活动的必备元素,对健康长寿十分有益!小编办公室有位女同事,165的身材,体重仅有90多斤,虽然人看起来比较瘦,但身体素质是杠杆地,很少生病,精力特旺盛,研究她的饮食习惯,据她自己描述,每天她都会吃1-2个煮鸡蛋,参加工作快要20年了,一直都保持着这个吃鸡蛋的习惯,她是蒙古族人,也特别喜欢喝纯牛奶,鸡蛋和牛奶这些优质的食物,带给她强健的身体,身材苗条,体质较好,皮肤也白皙,比同龄人要年轻很多,这与她每日蛋奶齐全的饮食习惯关联很大吧!
鸡蛋的吃法有很多,可煎鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋,不同做法,给人的体验各不相同,一种吃法总有吃腻的时候,可以变换着花样吃,但从鸡蛋的营养获取角度来讲,带皮煮鸡蛋是营养流失最少的,其次是蒸鸡蛋,煎蛋和炒蛋因为涉及到高温和油,鸡蛋中的部分营养会被破坏和流失,但是为了口感,偶尔可以尝试一下,不建议长期吃煎蛋或者炒蛋,否则高油食物容易导致人体血脂升高,血液黏稠,对健康不利!
那么一日三餐中,什么时间吃鸡蛋最营养、最科学呢?
吃鸡蛋最佳时间之一:
有些人可能直接说,当然是早餐吃鸡蛋咯,这一点回答的很好,说明很多人做到了,一天之计在于晨,早晨吃鸡蛋是最好的,把优质蛋白在一天的开始纳入腹中,可以满足一天对蛋白质的需求,如果能够坚持做到,可以不断的增强体魄,尤其是对体质偏虚弱的女人、老人和成长期的孩子,每天早饭的时候吃一个鸡蛋不但强健体魄,还益智健脑。
吃鸡蛋最佳时间之二:
如果由于各种原因,如早餐来不及,或者遗忘等等原因,导致鸡蛋没有在早餐时间进食,那么就敢在上午9-10点的时间,作为加餐吃一个鸡蛋吧,上午人的精力充沛,工作效率高,用脑较大,人体对营养需求也较多,上午加餐的时候补充个鸡蛋也是极好的,加餐吃鸡蛋,避免吃其他零食,既能够避免摄入甜点等高热量的食物,同时补充了营养,杜绝了发胖!
有人可能会问,难道午餐和晚餐的时候弥补早餐没来得及吃的鸡蛋不好吗?答案是这样的:
午餐要讲究营养均衡,如果午餐的时候吃一个鸡蛋,鸡蛋饱腹感很强,你对其他食物的摄取就会相应减少了,会影响到身体对其他营养元素的摄取,而晚饭最宜清淡,晚饭后人体活动量变少,鸡蛋中的蛋白质、脂肪、和胆固醇对身体代谢造成负担,所以也不提倡晚餐食用鸡蛋。
鸡蛋虽好,可有些人吃鸡蛋要注意:
1、肝功能异常的人
肝功能异常的人,如肝炎患者吃鸡蛋一定要控制好量,每天吃半个鸡蛋正好,因为鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪会对肝脏造成损伤,影响肝脏代谢。
2、产妇不要吃太多的鸡蛋
受传统思想的影响,产妇坐月子被认为应该好好补补,甚至有些老人会不断的灌输:当年我坐月子的时候每顿饭都能吃5.6个鸡蛋,现在你一天吃2个鸡蛋都嫌多,别把我孙子弄得没有营养了......婆媳矛盾有可能就这么产生了!科学的解释:产妇坐月子期间,虽然由于生产对身体损伤较大,身体需要好好休养,但鸡蛋不要食用过多,否则容易造成胃部不适、消化不良,脂肪增加,造成健康大隐患,所以老人千万不要唠叨着产妇多吃鸡蛋,每天食用量与正常人一样。
3、发烧时期不宜吃鸡蛋
食用鸡蛋后会增加体内热量,因此不利于身体降温,因此发烧的人不要吃鸡蛋,否则会导致病情不易好转,另外对腹部不适的人也应避免吃鸡蛋,如腹泻、便秘、腹胀等腹部不适,因为发病期对鸡蛋不好消化。
最后,食用鸡蛋后,看身体有无红疹、其他身体或皮肤不适,尤其是对婴儿辅食中添加鸡蛋,更要额外注意,因为鸡蛋中的蛋白质有一定的抗原性,带有抗体的细胞就会引起过敏反应,如果有各种不是的额话,停掉鸡蛋的食用再做观察为好。
关于鸡蛋说了这么多,最后补充,食用量上每天在关键的两个时间上择其一,吃一个煮鸡蛋最好,每天鸡蛋的进食量不超过2个,否则的话,好东西变成了“毒药”,得不偿失!