夏季虽不及秋季瓜果丰盛，但不会像冬季那样只能吃昂贵的反季水果。夏季有许多营养价值很高的应季水果。夏季食欲降低，水果也就成了重要的营养来源。
说到夏季不得不先说，夏季即经济又解暑的西瓜为“下火水果之王”。中医理论认为，西瓜具有清热解暑、生津止渴、利尿等功能, 夏天吃西瓜, 清热降火味道爽。
但是西瓜是性凉的食物, 吃多了容易伤脾胃, 引起腹痛或腹泻。所以, 如果有肠胃疾病，引起的发烧等情况，不宜食用，尤其不能多吃冰镇的西瓜。
哈密瓜。有“瓜中之王”的美称，是人们夏季消暑的上佳选择。味道香甜如蜜，甜而不腻。现代医学表明，哈密瓜含有大量的维生素C，可以有效防晒和预防皱纹，还具有止渴除烦热、防暑气的作用。如果经常感到心神焦躁不安、身心疲倦或是有口臭, 常吃哈密瓜就能够得到有效的改善。
哈密瓜也属于凉性水果, 因此一次不宜吃的太多, 以免引起腹泻。虚寒体质、产后、病后和糖尿病人应慎食哈密瓜。
同样属于凉性水果等梨。含水量高达84%，被称为“天然矿泉水”，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。中医认为梨具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用, 被誉为“清火水果之王”。
吃梨可以下火，但是梨性凉，吃多了会伤身, 容易导致腹泻, 脾胃寒凉者不宜吃。经期的女性也不宜吃生梨，可以食用熬煮过的梨汤，也有很好的润肺咳嗽作用。
山竹。被称为“果中皇后”，果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，还含有丰富的蛋白质，对身体具有良好的补养作用。
山竹有清热降火、减肥润肤的功效。泰国人把山竹与榴莲称为“夫妻果”，因为吃多了榴莲上火时，吃上几个山竹就能缓解。同样的山竹性寒凉，虚寒体质者不宜多吃。
柚子。有“天然水果罐头”之称，含有非常丰富的蛋白质，还富含维生素C以及类胰岛素等成分，可降血糖血脂。
中医认为，柚子果肉性凉，味甘酸，有止咳平喘、清热化痰的作用，是非常不错的清火水果。脾胃虚寒的人不宜食用。
香蕉。含有被称为“智慧之盐”的磷，成为“能量蕉”能够在人疲惫的情况下，及时补充盐分和能量，而且具有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，以及多种纤维素。中医认为香蕉具有清热止渴、润肠通便、降压利尿等作用，降火功能非常明显。但胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。
到了八月份正是葡萄采收等季节。葡萄能滋养肝肾，既明目降火，抗氧化，是暑热季节具有很好下火功效的水果。葡萄中的葡萄籽含有的某些酚类物质可以抗衰老，而且其抗衰老能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。