通常，建议选择耐热性更高，抗病虫害且品质优良的品种，例如春熙抗旺AC-3，交城成杂5号，抗热50号，青杂5号等品种。在选择品种时，要注意早，中，晚品种的搭配，以便在适当的播种期分批分阶段播种，以错开供应量，延长上市时间。
在播种前，于天气晴朗时进行整地，将泥土耙细后起墙，一般夏播白菜必须采取高畦窄墙栽培，这样有利于防涝排灌，通风透光，防止病虫危害，可采用110cm包沟开墻，沟宽40cm，墻宽70cm，每行种2塘。由于雨季施肥困难，所以要重施基肥，施腐熟农家肥52.5-60t/hm磷肥600kg/hm钾肥450~600kg/hm复合肥375~450kg/hn?，—次性施入，以保证大白菜生长期间不缺肥，增强植株的抗病虫抗逆能力。
由于密度高，早熟种子的播种速率约为2.25kg / hm2，而高密度播种的播种速率约为1.5kg / hn。用于中后期种子，每个池塘6-8粒种子。
播种前，用温汤浸种，或在播种时用多菌灵，甲霜灵，锰锌或百菌清包扎种子，立即使用不会影响发芽率。
播种期为每年的5月下旬至7月，并且将在7月至10月间提供。种植规格通常为35cm×40cm，40cm×40cm，种植密度为45,000-51,000株/ hn？
播种前彻底浇水，然后在土壤充分吸收水分后播种。播种后，用分解后的细粪覆盖0.3cm的厚度。浇水后，建议不要暴露种子。太厚不适合出现。然后喷洒杀虫剂。所有农药应为低毒且对幼苗无害的农药。
夏季应使用黑膜，以防除杂草并降低土壤表面温度，这有利于白菜的生长。夏季播种后三天即可出苗。当两片叶子暴露时，膜必须及时破裂。膜孔的直径为0.8-1cm，随着幼苗的生长，膜孔将逐渐被撕裂。如果发现没有池塘，就要及时补种，补种后要彻底浇水，以利于出苗。
当幼苗长到2到3片叶子时，先稀疏，每个池塘留下4到5株植物；当幼苗长到4〜5片叶子时，第二次间苗，每个池塘留下2〜3株植物；当幼苗长到6到7片叶子时，将固定幼苗并保留一株植物。每次变薄和决定的原则是删除弱项和保持强项，并删除杂项和纯项。
大白菜喜欢潮湿的土壤和气候。在整个生长期应保持湿润。雨季应及时清理沟渠并浸水。在高温时期，建议早晚浇水，少量注水，快速灌溉和快速排水。
第1次施肥在定苗后，用尿素120kg/hn?加复合肥150kg/hn?兑水浇施；第2次施肥在莲座期，用尿素150kg/hm复合肥300kg/hm硫酸钾120kg/hm2兑水浇施；第3次施肥在结球初期，用尿素150kg/hm复合肥375kg/hm硫酸钾150kg/hm2兑水浇施；结球中期用1：250的磷酸二氢钾作根外叶面喷施，每隔7d喷1次。
无公害农产品生产的除害虫，应遵行“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防控原则。
大白菜的霜霉病是由鞭毛亚种的霜霉病真菌引起的真菌病。主要损害叶子，其次是茎，花梗和种子荚。该病发生在幼苗期，子叶背面有白色的霉菌层，叶前没有明显的症状。具有早期和严重病害的幼苗通常会枯萎并死亡。从外叶开始，成年植物受到伤害。在患病叶片的正面出现绿色到浅黄色的小斑点。扩张后，它们变成黄棕色，并受静脉束缚，形成多边形疾病。天气潮湿时，它会出现在疾病的背面。一层白色霉菌。大白菜进入抽穗期。如果条件适合于该疾病，则叶子上的患病点将增加并彼此连接，并且大量的外部叶子将死亡，并且该疾病将从外而内发展。
选择抗病品种；在合适的时间播种；清洁花园：病害发生在苗期，疏苗和固定时应除去病苗。大白菜收获后，应将病叶和病株清除到田间并掩埋或焚烧，并深耕土壤。它可以减少病原体在田间的传播；加强水肥管理：施用足底肥，增加磷钾肥；化学防治：交替使用甲氧苄啶，安克，杀毒剂，金高，洗奶油和其他试剂，每7d喷1次，共3喷。
大白菜软腐病是一种细菌性疾病，是由欧文氏菌属细菌引起的。大白菜软腐病又称“腐病”，“剥夺病”等。大多数疾病始于大白菜的抽穗期。在该病的早期，植物的外叶枯萎，在晴天的中午阳光强烈时，枯萎明显，并且可以早晚恢复。在严重的情况下，叶子无法枯萎，外面的叶子在地面上平坦，头部暴露，叶柄的根部和根茎的髓完全腐烂并散发出难闻的气味。
选择抗病和抗病品种：在重病地区，选择绿色软腐烂品种；在患病地区实施轮作，改变豆类，小麦和水稻等农作物；及时防治地下害虫，黄甲虫，蔬菜类蠕虫，小菜蛾等害虫，减少虫害；及时挖出患病植物，撒上生石灰对患处进行消毒。化学防治：使用72％家用链霉素可溶性粉4000倍液，77％可以杀死WP800。交替使用双重液体，72％硫酸链霉素可溶性粉3000-4000倍液等药物，每7-10d喷一次，连续喷2〜3次。
大白菜黑腐病通常与软腐病同时发生，形成两种疾病的复合感染。大白菜在各个阶段都会发病，当它开始育苗时，边缘不清晰，发黑并且很快枯萎。成年植物被感染，叶斑通常从叶的边缘向内延伸，形成“ V”形的黑褐色病斑，周围变黄，病斑中的网状静脉变成棕色或黑色。病斑扩大，导致部分或大部分叶片腐烂并死亡。叶柄发病，病原体沿维管束向上生长，可形成褐色干腐烂，叶片向一侧倾斜，一半叶片呈黄色。缩短的茎腐烂，维管束变色，有一圈黑点，严重的髓是空心的，变黑变干。
种子消毒：使用温汤浸泡方法时，应将种子用冷水预浸泡10分钟，然后用50-7热水预浸泡25-30分钟。药剂处理可使用高锰酸钾，77％可以杀死悬浮剂800倍液，45％大森钱液300倍液，浸泡时间为20分钟，浸泡后的种子应用水充分冲洗并干燥播种；进行两年的寄主作物轮作，以避免连续种植十字花科蔬菜；清洁花园，及时清除病体，深秋后翻倒，施肥后分解农家肥，及时播种，合理密植，合理灌溉，及时防治昆虫，减少细菌传播。药物预防和控制：在疾病初期，可以交替喷洒农用链霉素，新霉素，角蛋白，石达康和细菌性特克。
大白菜病毒病主要由萝卜花叶病毒感染引起。幼苗受伤后，心叶的静脉看起来是半透明的，并且静脉的叶绿化沿叶脉逐渐变成浅绿色和深绿色的花叶。叶子萎缩不均，心叶扭曲，生长缓慢。有时会在静脉上产生褐色坏死斑或条纹。在严重的情况下，患病的植物会早死。在成年植物期发病，叶片萎缩，不均匀，黄绿色马赛克，叶脉上有棕色坏死斑或条纹，叶片变脆变硬，颜色逐渐变黄，患病植物变矮，当病情严重，患病植物停止生长，不能形成正常的球形，根系不发达，患病根的切面为黄褐色。尽管大白菜发病较晚可以冷凝，但球形的叶子上仍有许多灰色坏死斑。
酚类昆虫是传播病毒性疾病的主要媒介。因此，要预防和控制病毒性疾病，首先必须预防和控制酚类昆虫。药物防治：采用抗病毒星，君都宁，特克菌，独消和病毒防治。
白菜根肿胀是一种真菌病，是由粘菌菌属的根瘤菌属引起的。该病发生在根部。在苗期可能会损坏，严重时会导致苗死亡。成年期受害，初期地面症状不明显，然后生长逐渐减慢，短小，叶色变淡，出现缺水症状。基部叶片经常在中午枯萎，早晚恢复。后来，基生叶变黄，枯萎且严重。当整个植物死亡时。患病植物的根部肿胀且呈瘤状，主根上的肿瘤数量众多，而侧根上的肿瘤数量众多，而纤维状根上的肿瘤则成簇生长。肿瘤在早期为乳白色，在中晚期变为褐色。表面粗糙，开裂，最后腐烂并发臭。
严格执行植物检疫措施。禁止从疫区转移有根有土的十字花科蔬菜种子，幼苗和蔬菜产品；用非十字花科蔬菜进行农作物轮作，最好是干旱轮作，轮作期为4〜5年以上。调整土壤的pH值。结合生石灰的应用1500-2250kg / hn？在整地过程中，或在种植前用1％的生石灰水冲洗池塘；选择抗病品种；种植高边种，加强田间管理；定期检查种植场，发现病害及时拔出植物，运出田野深埋或焚烧，然后用15％的石灰水灌溉病点。对于严重根系水肿的田地，为防止自来水传播疾病，请勿灌溉整个田地，最好使用浇水；药物控制：在疾病初期，每10天用普菌特、根肿灵、根必治、根斗、根菌灵灌溉根部，并连续灌溉3次。
大白菜常见的害虫有菜青虫，小菜蛾，紫花苜蓿，紫花苜蓿，小白菜，甘蓝酚，通古昌，汉螺h。在防治过程中，生物农药，新型高效，低毒低毒残留农药用于预防和控制。
防控菜青虫、菜蛾、菜蜗用BT乳剂500-1000倍液，10%毗虫咻2000 3000倍液，阿维菌素、触螟、甲维盐、毒死婢、2.5%功夫乳油3000-4000倍液防控。
防治疫霉菌。使用1.8％的阿巴丁乳液31000倍溶液，1.8％奥弗丁乳液的2500-3000倍溶液，20％斑点潜在清洁乳液的1500倍溶液，1.8％昆虫和蚂蚁光的2000-2500倍溶液。
防控姑蠟、旱螺姗。用梅塔、密达等药剂防控。当形成叶子球时，超过80％的叶子已经缠绕在一起并具有一定程度的坚固性。外面的叶子变黄时可以收割。雨季必须及时收割，否则会腐烂。收成必须干净整洁，分类包装，防止挤压损坏，保持新鲜美观。