本报讯 （记者 陈莼） 炎炎夏日，海鲜成为市民餐桌上的主角。医生表示，夏季是细菌性食物中毒的高发季节，近期市民在食用鱼虾蟹等海产品时一定要烧熟煮透，以免感染副溶血性弧菌，引发急性肠胃炎。
据了解，夏季是细菌性食物中毒的高峰期。当前，阵发性的降水，加上较高的温度，非常适合副溶血性弧菌的繁殖。这类细菌主要分布在鱼、虾、蟹、贝类等海产品当中。市民一旦生食或误食未经煮熟、煮透的海产品，容易造成副溶血性弧菌感染，引发急性肠胃炎。
市中医院脾胃科副主任医师黄墩煌表示，如今市面上很多料理店、自助餐厅都提供三文鱼、金枪鱼的生鱼片，受到不少市民朋友喜爱，“对于体寒的市民来说，吃了可能会导致一些胃肠道的不舒服；对于有过敏体质的病人来说，吃了之后有可能会诱发一些过敏反应，所以并不是所有人都适合吃。”
同时，医生还提到，由于副溶血性弧菌耐热性比较强，80℃以上的高温才能杀灭，因此，海鲜类产品一定要彻底烧熟煮透后再吃，加工海鲜的器具也要严格清洗消毒，避免生熟食品交叉感染。另外，市民在吃海鲜时，还要切记不要饮酒，以免引发痛风。“有些人可能会喜欢吃一些七八分熟的，甚至生吃，我们是不建议的。”黄墩煌说，海鲜一定要煮熟煮透。同时，他还建议患有痛风的患者，吃海鲜时不要配啤酒，“这样容易诱发痛风的发作。”
来源:厦门日报