在农村要说什么植物最多，那只能是野草了，因为它们无处不在，而这些野菜，通常也都是给猪吃的。但是，随着生活水平的提高，在有一些朋友，可能觉得吃一些野菜还会更加的健康呢！
就像今天给大家介绍的这种植物，以前都是少有人吃的猪菜，但是现在它的根茎却成为了一种养生佳品，人们把它称作是“小人参”！这东西就叫做翻白草，相信很多人应该都有见过，因为它分布比较广泛，几乎遍布我国各省份！
翻白草的长相实际上也没有什么特别的点，家可以看一下翻白草的样子，它的叶子的背面是白的，仿佛长了一层什么东西覆盖在那里一样。除了叶子之外，翻白草的根茎，还是一种著名的食疗珍品，中医认为，翻白草味甘苦，性平；具有清热，解毒，还对肺痈，咳血，吐血，下血，崩漏，痈肿，疮癣，瘰疬结核等有治疗作用，要知道以前的穷人家可是拿翻白草的根茎来食用的呢！
翻白草的根系只有一个主根，粗壮圆润，看起来就像一个大鸡腿一样。我们在吃之前需要用热水焯一下，这样能有效的去除翻白草的苦味，而且味道非常鲜嫩！那时候小孩还是很喜欢吃的。
不知道你在自己的家乡看没看到翻白草的身影，有没有吃过翻白草呢？还知道它有哪些神奇的特征？也不妨在下方留言分享，与各位亲爱的读者朋友一同来探讨一下呢！