早餐馒头不好吃,试试这款它能代替主食,补血养颜又养胃|正宗红糖包!每天一份,补血养颜又养胃,身体不再虚!
入秋后,用它代替主食,每天吃一点,补血养颜又养胃,身体不再虚。
今天同大家一起来分享一下红糖做的红糖包,说起红糖,其好处大家都清楚,因为其营养价值很高,主要营养元素是维生素,微量元素,氨基酸,其价格也很亲民,所以也被称为“廉价的补品”,可以益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤,延缓衰老等功效,所以用红糖来制作美食,每天坚持吃一点,对身体非常有益,身体也不虚了哈。
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧,喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟,按照下面做法,操作简单,好看还好吃的哟。
【红糖包】
食材用料:面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、水155克、酵母3克
馅料部分:红糖30克、普通面粉5克
制作过程:
1、先来制作面团的部分:先将水中放入酵母,融化一下,然后倒入普通面粉中,边倒边搅拌成絮状,然后将其揉成一下光滑的面团,如图所示。
2、揉好的面团盖好保鲜膜或者盖子开始进行发酵,将其发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发酵可以了,如图所示。
3、接下来制作一下红糖馅料部分:将红糖及普通面粉混合在一起,如图所示。
4、拌均匀后,用擀面杖将其擀一下,把红糖的一些颗粒擀掉,会更细腻,如图所示。
5、醒发好的面团取出在案板上,先揉均匀,将发酵时所产生的气体全部揉出去,然后将其搓成长条,等分成均等大小的剂子,我是分了8分,这个根据大家所喜欢大小来制作即可,如图所示。
6、取一个分好的剂子,用擀面杖将其擀成圆形面片,如图所示。
7、将其圆边分别将其向中间部分折叠成三个小边,如图所示,形成一个大角形。
8、然后将上述折好边的三角形面片,翻过来,在其中间部分放入适量红糖馅料,如图所示。
9、然后捏着三个角分别向中间对拢,捏紧,如图所示。
10、分别将用筷子夹紧侧立的三个边,如图所示。
11、这是做好的红糖包胚,很可爱的哟,如图所示。
12、依次全部将其它面剂子,如上述所操作,做好后放入提前放好冷水的蒸锅中,醒发15分钟,如图所示。
13、醒发好的红糖包胚,盖好盖子,开始进行蒸制作,先大火将其烧开后,转中火继续蒸13分钟,最后关火焖上4-5分钟,再打开锅盖即可,一锅白胖松软的红糖包就制作好喽,如图所示。
14、可以出锅喽,一个个非常可爱的哟。
15、掰开一个,开吃喽。
【小贴士】:
1、红糖馅中加入面粉,是为了在蒸制过程中,不让红糖流出来。
2、面团发酵重点是看状态,先从外观来看一下,基本是没发酵前的两倍大,然后用手指戳个洞,如果其洞口立马塌陷,则说明面团发酵过度了,如果其洞口很快回缩,说明发酵不到位,继续发酵即可。
3、蒸制好后,不要急于打开锅盖,先将其焖上四五分钟再打开,以防塌陷。
4、有人习惯水开后蒸,这个没有什么必需要哪种操作,个人觉得热水上锅蒸好,那就热水蒸,觉得冷水上锅蒸好,那就冷水蒸,我本人还是习惯冷水进行蒸制作。