进入四月，气温逐渐升高，到处是一片生机勃勃的景象，春天是阳气升发的季节，此时调养好身体，才能为一年的健康打好基础。春天的饮食有讲究，宜清淡，注重滋补提高自身的免疫力和降春燥为主。春天的天气干燥多风，忽冷忽热，很容易出现上火、干燥、急躁等症状， 饮食需要营养要多样性，还要记得一定别忘记多喝汤，一来缓解春燥，二来还能补充营养。
春天我家餐桌上天天都都不可缺少汤，不过作为上班族，我更偏爱些简单、快手又营养的快手汤，不需要小火慢炖，上班族轻松搞定。比起冬天常用大骨、大肉等花长时间来炖煮厚重浓汤来说， 家常、清淡的快手汤就成了我的首选，平时我常会用肉片、鸡蛋、鱼片等作为点缀， 再多加入时令蔬菜、菌菇、豆腐等来制作的家常汤，几分钟就能上桌，清淡少油腻， 低脂又饱腹， 还非常利于减肥呢。
分享我家今天餐桌上的快手汤--豆芽丝瓜肉丸汤，说起丝瓜是当季时令的食材，此时初上市， 丝瓜色泽翠绿， 清香鲜嫩、口感软糯， 让人忍不住地要买上一根回家。 尤其是女人， 它是皮肤细嫩不可多得的美容佳品，多吃丝瓜具有美白水嫩肌肤， 淡化斑块，延缓衰老等，且丝瓜还具有调经、健脑的功效， 千万不要错过它哟。春天也是吃芽菜的季节，豆芽菜低卡低脂高水分，是减肥利器。将两种食材搭配着肉丸一起煮汤，我三天两头必煮一锅，鲜美又便宜，女人常喝小脸水嫩细腻有光泽，又白又嫩，连面膜都省了。 你喜欢吗？ 不妨也学着做给家人喝吧。
【豆芽丝瓜肉丸汤】
原料： 肉馅 1小碗 丝瓜 1根 绿豆芽 1小盘 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 肉末加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 3. 将调制好的肉馅放入手中团一团， 从虎口中挤出肉丸； 4. 肉丸放入冷水锅中去煮；5. 大火煮开后撇去浮沫； 6. 加入丝瓜片进锅去煮上两分钟；7. 加入豆芽菜进锅去煮； 8. 最后放入适量的胡椒粉和盐调味；
9. 盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 肉馅加入盐、姜末等调味料拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲； 2. 肉馅团好后挤出肉丸，注意肉丸要冷水下锅，利于定型； 3. 将肉丸煮开后撇去浮沫后，再加入丝瓜和豆芽菜进锅去煮，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
