莲藕是很常见的一种蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃莲藕能够为身体带来很多比较好的功效,它能够润肠通便,还可以补血生肌。莲藕的做法有很多,可以炒着吃,还能够煲汤喝,吃莲藕的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
莲藕的功效
1、止血
很多人应该不知道,莲藕能够帮助人们止血,它会有这样的功效,主要是因为它当中含有丰富的维生素以及柠檬酸等,这些物质可以起到收缩血管,它是寒性食材,能够起到止血凉血作用,并且效果比较好,当出现痰中带血、咳血、流鼻血问题,此时人们可以把莲藕和生侧柏叶,白茅根搭配在一起煎煮以后服用。
2、化瘀
莲藕中的营养物质可以说是非常多的,在平时人们可以把莲藕榨成汁来喝,这样可以让淤血问题消散,大家在这个时候可以把新鲜莲藕洗干净以后生吃,也能够搭配酒来服用,能够起到比较好的解除毒素、消肿破血化瘀作用,莲藕是一种止血又不留淤的好食材。
3、润肠通便
常吃莲藕能够起到润肠通便的效果,在莲藕中含有粘蛋白以及膳食纤维,莲藕本身含有的热量很少,这样就能够有效控制体重,适当的吃一点莲藕,能够起到降低胆固醇、三酸甘油酯以及血糖作用,常吃能够让肠道蠕动速度变得更快,避免痔疮便秘出现。
4、补血生肌
莲藕的维生素,蛋白质,微量元素丰富,可以让身体免疫力提高,达到补益气血作用,铁元素含量也很高,如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错,而且营养物质很容易被身体吸收,当出现食欲不好,身体疲惫,贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分,维生素b6含量很高,能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁,让心情更好,还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重,空气质量越来越差,每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题,煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c,预防疾病,延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强,平时皮肤状态差,身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
莲藕的做法
糯米桂花藕
藕1节、糯米100g、红糖150g
冰糖150g、桂花、蜂蜜1.把糯米泡2小时以上,备用
2.莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用
3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙
4.盖上步骤2中的帽子,用牙签固定
5.将封口的莲藕放入锅中,加入红糖,红枣,枸杞并倒入适量水
6.关上锅盖煮2小时
7.莲藕取出,冷却后切片
8.淋上蜂蜜,再撒上少许干桂花做装饰即可
莲藕的禁忌
不能与大豆同食
不少人在平时喜欢吃大豆,有的时候甚至会和藕一起吃,然而这样对身体是非常不好的。这主要是由于大豆中含有大量的铁元素,以及一些蛋白质,而藕当中含有丰富的纤维素,当人们把藕和大豆放一起食用之后,藕中的纤维素会大大的影响人体对于铁元素的吸收,长时间这样食用,会导致人们出现贫血的症状,因而建议人们在平时一定要多加注意。
不能与动物肝脏同食
常吃动物肝脏可以给身体补充所需的要各种营养以及微量元素,提高身体的免疫能力,降低疾病的发生几率,但是,当人们把动物肝脏与藕一起吃之后,就会使动物肝脏中的一些微量元素遭到破坏,导致人体无法正常获取营养。
孕妇不能吃藕
虽然说藕是老幼皆宜的一种食物,特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言,多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物,女性一旦怀孕之后最好不要吃藕了,特别是在孕早期,否则很容易引起流产。
脾胃虚弱者不能吃藕
人们都知道藕属于一种凉性食物,而每个人的身体体质不一样,有的人体质偏热,可以经常吃藕。但是有不少人属于寒性体质,甚至是脾胃也不太好,这类人是不能吃藕的。一旦脾虚胃寒的人食用藕之后,会出现胃痛、拉肚子等等一系列不适的症状,也会使体质更加偏寒性。
结语:上文已经为大家介绍了莲藕的功效,我们现在对莲藕应该有了一些了解,喜欢吃莲藕的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。