现在很多都在说营养过剩，营养过剩的情况也是很严重，通常都是因暴饮暴食或者摄入的能量比消耗的能量高，导致体内热量过量，引起肥胖，这是营养过剩的基本情况。相反今天要说的是营养不良。营养不良与营养过剩相反，是由于摄入的食物不能满足机体需求，还有一种就是消化吸收功能障碍，身体出现的一些体重过低和发育不良等一些问题。对于营养不良这种现象都认为只有幼儿或者青少年儿童出现就错了，很多成年人都会有着这样的情况。
古代是以胖为美，当代是以瘦为美。现在很多年轻人为了瘦身而过度节食，这是当前一个重要的问题，节食时间长了，引发营养不良。还有一个简单的例子，脱发都是很多人困扰的一个问题，大家都只是关心自己每天都掉了多少头发，掉头发严重等，殊不知自己身体已经呈现营养不良。营养不良使身体长期处于低代谢的状态，会导致全身功能的衰退，尤其是免疫系统的功能衰退，身体免疫系统这道防护一旦倒下，一切疾病都将乘虚而入。告诫当代为了线条美，而不惜付出失去健康的代价的女性朋友，减肥需要科学减肥，不能盲目节食。
偏食是一种坏习惯，相比目前真正看文章的你也有这种情况吧，在众多的食品中，这个不吃、那个不吃，特别是爱吃肉而拒绝蔬菜的人是很多。偏食的结果是营养不全面并继发营养不良。食物中的营养素，主要是七大营养素：水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素和矿物质，尤其是微量元素，这是经常脱发的人需要注意摄入的。这些营养成分不可能都出现在同一种食品中，且含量丰富，不同食品中的营养成分含量并非一致，有的食品中缺乏某一种或几种营养成分，比如：主食白米饭或者面粉中都是以碳水化合物为主，缺乏蛋白质和维生素这样的营养元素。其次蔬菜中是以维生素和膳食纤维为主，缺乏蛋白质和脂肪。如果正好是偏食者只吃某种食物，就会导致补充不足而引起一部分营养缺乏。
营养不良在多数情况下是蛋白质量的不足，或总热量的不足。人体每天的活动要消耗大量的热量，还要消耗一定量的蛋白质，因此蛋白质是每天必不可少的一种营养素，美国有个教授营养师通过实现研究，一个成年人一天什么都不做躺在床上，都要消耗40g蛋白质，因此，每个人都要注意蛋白质的补充。我们机体中的细胞是由蛋白质为主体构成的，从人体各种结构上卸下来的“废旧零件”是必须补充的。若摄入不足，就发生营养不良。
无论成分缺乏还是总热量不足，引发代谢障碍，结果都将导致各脏器功能的衰退，正如前面已经说过的，免疫系统的功能一旦衰退，一切疾病都可能找上门。还有就是一些微量元素的摄入不良，就会发生上面所说的脱发问题，影响到我们的个人形象。还有缺碘可引发甲状腺癌，缺钼、缺锌都可引发几种癌症。这已为临床证实并肯定。