平时大家的工作生活都非常的忙碌，回到家中就想，能够吃到一顿美味的饭，所以现在很多人为了省事也会选择点卖，时间长了肠胃就不好了，小编最近发现一道非常养胃的菜。夏天碰到它多买几斤，是菜也是药，养胃还不贵，每天吃点身体好！它就是香菇，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。而且常吃香菇还有健胃保肝的功效。今天和大家分享的就是一道我很喜欢的肉沫小香菇，快来试一试吧！
By 牛妈厨房
配料：
小香菇 1盘、芹菜肉末 100克、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里下油加至微热。
3.将所备的食材，空水下锅爆炒。
4.炒至食材，微微刚相处为加入调味品。
5.再加入少许的清水焖至收汁。
6.这样子一份肉末小香菇完成。
烹饪小贴士：
1、香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。2、香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B，维生素B2，尼克酸，维生素C含量较少。据研究，香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇，前者在阳光下可转变为维生素D，所以香菇是抗佝偻病的重要食物之一。
大家喜欢这道菜吗？