黄皮果酱

民间俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。现在已经是黄皮果的尾季了，想在一年里都可以随时品尝它的滋味，总得想想办法。上期用了黄皮果泡酒，今期来介绍下小孩也能享用的做法。炎炎夏日，除了可以当蜜饯吃，还能调制几款特饮，美哉！！黄皮果中还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分，具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒的作用。黄皮果全身都是宝，每一部分都能有效利用，真的一点都不浪费。如果想要口感好，营养又好，自然是制成黄皮果酱最合适了。

By 就酱吃吧

• 黄皮 1500克
• 冰糖 750克

1、黄皮果用盐、生粉浸泡，洗净，控水备用

2、挤出果核，这个工序有点费时，除核后果肉净重1500克

3、加入750克黄冰糖，搅拌熬煮（先大火，带糖浆开始变稠转小火继续熬煮）

4、熬至上图效果就可以关火放凉

5、装瓶，冷藏保存

6、3勺果酱、3块柠檬片，冰块，纯净水，就可以调制出『黄皮柠檬水』，健康解暑神器！

7、黄皮柠檬水加一瓶益力多，又华丽变身为『黄皮益力多』，小孩子最爱！外面的奶茶突然就不香了

除核后1500克，甜度可根据自己喜好调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！