文/融媒记者 程遥
俗话说“冬令进补春日打虎”，说的是膏方的效用。初以为春夏用药就跟膏方无关了，其实不然。原来中医理论讲春夏养阳秋冬养阴，许多患者冬季服用膏方的“药力”随时日渐退，而前方又有致病因素等着，比如夏秋之交天气转凉导致一些疾病易发或加重，而膏方在春夏同样承担着兼治、防病功能。连日来，老药工毛伟斌便正在为熬制膏方忙碌。
中药有丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭等传统剂型，形态不同各有功用。由多种药物经反复煎煮、浓缩而成的膏方，既补身又有防治功效。《黄帝内经》曾记载古代官贵用膏方养生“治未病”，现如今膏方已进入寻常百姓家，在江浙沪一带尤为盛行。
在常熟民间，“开一料膏方来养生”的观念流传已久。每年，各大老字号药店和中医院都会邀请资深中医坐堂，为前去就诊的患者把脉开方。膏方制作工序复杂，要求苛刻，方子递到药工手中，选材制膏便拉开序幕。炼就一方好膏，考验药工的临场经验。熬膏方也练就好药工。常熟本地曾经出过不少药工，如今所剩不多，而年轻人从事药工的为数不多，一些资深的中年药工便承担了传承职责，毛伟斌便是其中一个。
在海虞北路的建发医药公司所属民生药房，毛伟斌带着他的徒弟认真选料，精心炼方，获得了好名声，不少主顾慕名前往。十余年的历练，让他从初出茅庐成长为行家里手，炼得一手好膏方，如今已是一名执业中药师。
毛伟斌并非生于医药世家。1999年，他退伍回乡后，被分配到原常熟市卫生局下属医药公司负责仓库管理，却从此喜欢上药工这个职业。早些年，制膏手艺不轻易外传，想学就得拜师，至少两年学成。毛伟斌在童仁泰药店拜得了师傅，学完理论，选好药材，他跟着师傅走进操作间，在师傅的手把手指导下熬制膏方。十多年间，善于博采众长的毛伟斌辗转于城乡多家药店、药房，先后在环城南路“童仁泰”、县南街“柳仁仁”和书院街“北九如”三家百年老药店制膏，学到不少老药工的独到经验。
除了虚心向老师傅讨教，毛伟斌还加强专业理论知识“进补”，通过自学考试获得了药学专业文凭。
毛伟斌深知学无止境，继续“细火慢炼”提升自己，同时把经验毫无保留地传授给徒弟们。
选材要地道，配方要精准，工艺要纯正。一料膏方主要由中药饮片、细料药、胶类、糖类及辅料等几部分组成，且药味较多，少则20余味，多则40余味。手工熬制一料膏方，要经过浸泡、煎煮、沉淀、过滤、浓缩、化膏、收膏、凉膏八道工序，前后需花费四天时间。此外，膏方多为定制，由专业的中医医师因人制宜，辨证施治，坚持“一人一方一锅”的给药原则。无论选材、配方和工艺都要严格把关，一丝不苟。
当年，师傅如此教导毛伟斌，如今毛师傅又把经验悉数传授给年轻人。他还觉得，年轻人不光要学会炼膏、炼好膏，更要炼“放心膏”。比如制备器具得认真清洗，辅料得认真淘洗，不让一丝一毫尘杂混入膏方，凉膏室消毒环节不能缺，让客人得到有效且放心的膏方。这不仅是卫生问题，也是夏季膏方的保存需要。
毛伟斌的解答还道出了春夏开始流行膏方的另一个原因，“过去大部分的膏方放在冬天服用，主要是因为保存条件跟不上，那时候无法冷藏，夏季膏方容易霉变。现在一年四季皆可很好地保存，但确保无菌至关重要。”
“药方好不好看医生，药效灵不灵看药工。”在毛伟斌看来，一名出色的药工应熟悉药材药性，能看懂医生处方，具备丰富的经验和极强的责任心。凭着对中医药的热忱，毛伟斌精心熬制膏方十余年，始终一丝不苟，严格把控每一道工序，只为熬出一料好膏。眼下年轻人当药工的意愿不强，毛伟斌希望有更多的年轻人主动接棒，让药工技艺发扬光大。