中国中医科学院西苑医院第十四届膏方养生文化节活动中的《引经药歌》表演。新华社记者 田晓航 摄
即将到来的冬季，是中医所认为的“冬藏”季节，适宜通过膏方调养滋补。哪些人群可以服用膏方？为何膏方吃起来甜甜的？在10月23日开幕的中国中医科学院西苑医院第十四届膏方养生文化节活动中，中医专家为广大患者带来一场“膏方知识盛宴”。
膏方属于中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一，迄今已有两千多年的历史。膏方一般由数十味中药组成，具有很好的滋补作用。
“膏方有三个作用，防病、治病、益寿延年。”中国中医科学院西苑医院肺病科主任医师苗青说，防病方面，孩子容易感冒、老年人动辄在冬天患肺炎，中年人的亚健康，非常适合通过膏方增强体质，提高免疫力；治病方面，许多慢性病如失眠、老慢支、肺心病、高血压、冠心病、多种妇科疾病、慢性肝肾疾病等，以及外科手术、肿瘤化疗后等情况，都适合通过膏方调补，但一定要在疾病稳定期，疾病的急性期、尤其是伴有发热等情况不适宜服用膏方。
作为滋补品，膏方里面的药味是否越名贵越好？中国中医科学院西苑医院药学部主任药师伊博文说，西苑膏方讲究“辨证施养、一人一方”，医生会根据患者的不同体质情况遣方用药，为了实现更好的滋补调养和治疗作用，会用到如西洋参、西红花、阿胶等名贵中药，但并不是盲目追求高端药材，还是要以临床治疗需求为首位。在此过程中，除了考虑病人体征并结合临床症状来选择更适合病人主证的药味，还会考虑药味在膏方制作成型工艺中的特性。
“膏方口感好、便于储存，不像中药汤剂一般苦涩，这是因为膏方通常包含了含糖分较多的药味，如党参、黄芪、地黄、黄精、玉竹、百合、麦冬等。”伊博文说，比如，在选择补肝肾、强筋骨的药味制作膏方时，就会在以临床治疗需要为主的情况下，兼顾从含糖分较多的肉苁蓉、枸杞子、巴戟天等药味当中选择；如果想要膏方闻起来也香甜，就需要考虑选择气味香甜的药味，如地黄、党参、山楂、玉竹等。
此外，专家介绍，桑葚、黑芝麻、黄精等药味会让膏方颜色较深，而阿胶、龟甲胶等动物胶类的药味，能让膏方色泽鲜亮；一些辛散或者味苦的药味可能会影响膏方的口感，医生开方时会适度选择。
膏方歌诀表演、太极扇、道地药材品鉴、膏方制作工艺探秘、“健康市集”……除了专家介绍膏方知识以外，文化节还举办了一系列丰富多彩的活动，带人们了解传统与现代结合的膏方工艺，“零距离”感受“膏方养生新国潮”。（记者田晓航）