生姜通常作为调味品出现在厨房的角落，俗话说，冬天吃萝卜，夏天吃姜，实际上一年四季都可以吃，生姜本身具有辣味。当用于菜肴时，特殊的香气使菜肴更加美味，重要的是它具有很多药物作用。
姜的辛辣味可以刺激神经系统，加速胃肠道蠕动，促进消化，从而增进食欲，开胃健脾。
姜的姜辣可以产生一种氧化酶，可以抵抗衰老和抗氧化剂，并可以有效地美容养颜。
喝醉后，吃一块姜。姜汁中的钾元素可以帮助您保持头脑清醒和稳定情绪。
生姜温和，冬季天气寒冷，人们容易感冒。这时，一杯生姜红糖水可以很好地驱散感冒，避免感冒，对感冒有很好的缓解作用。
生姜还具有特殊的小作用，即可以缓解失眠症状，因为生姜具有独特的香气，它含有姜醇，姜烯，柠檬酸，具有舒缓疲劳和缓解疲劳的作用。压碎一小块生姜或将其切成细丝，放入纱布袋中，然后放在枕头旁边，闻一下气味，即可明显改善睡眠！
但是，值得注意的是，生姜腐烂产生的有毒的黄樟素会损害肝脏，日常食用时大家一定要小心！