散散寒气：姜汁炖蛋
姜：可以发汗解表，温中止呕，温肺止咳，杀菌解毒
鸡蛋：含有丰富的蛋白质，维生素B，维生素A，矿物质以及能提供人体所需的脂肪与热量
核桃：含有丰富的不饱和脂肪酸，铜，镁，钾元素，叶酸，维生素E，具有润泽肌肤，乌发黑发，降低糖尿病风险，减压，抗抑郁，减少乳腺癌几率。
原料：鸡蛋4个，老姜1块，核桃仁12克，料酒，冰糖适量
做法：挑选新鲜，质量上乘的本地土鸡蛋，老姜切片放入锅中煎出姜汁冷却备用，姜片不用，土鸡蛋冲洗一下表面污渍后打入碗中充分打散，打至起泡沫时加入冷却的姜汁，冰糖与料酒，继续搅拌均匀，直至底部的冰糖砂粒感消除。
将蛋液加入碗中，在蒸锅中隔水炖5分钟左右，趁炖蛋之际，把核桃仁拍碎至粒状，大颗粒一点的话更有嚼感，出锅时撒上核桃碎便可。