鸡蛋是我们生活里必不可少的食物，常吃鸡蛋能够补充我们身体所需要的营养元素，孩子常吃还能促进身体生长发育，增强脑部记忆力，鸡蛋虽好但也要注意烹饪的方式，煮错了，就像在吃“毒”，很多人不知道，还傻傻当补品。
很多人在煮鸡蛋时煮的时间都比较长，有人把鸡蛋放在那里煮就去忙其他的事了，因为他们认为鸡蛋又煮不坏，时间长一点也没有关系，熟了就行。但是这种观念是错误的，鸡蛋经过很长时间的蒸煮，其中的硫离子就会和亚铁离子混合会形成另一种物质，鸡蛋的营养价值就没那么高了。
有些人喜欢吃溏心蛋，无论是水煮蛋还是荷包蛋或者煎蛋，都喜欢制成半熟，这种鸡蛋味道虽好，但营养价值没有熟鸡蛋高，而且还会有些细菌，偶尔吃可以，不建议长期食用。
鸡蛋和红糖在一起煮成的红糖鸡蛋营养很高，还有补气血的作用，产妇常用它来补身子，但是糖和蛋白质一起加热时会产生化学反应，尤其是温度达到100度时，经过长时间的煮会产生一种叫丙烯酰胺的物质，对人体并不好，所以我们在煮红糖鸡蛋时先把鸡蛋煮熟最后在放入红糖，这样更健康。
有些人煮鸡蛋时鸡蛋会炸开，这是因为有些人为了偷懒开始的时候把鸡蛋放在水里一起煮，如果我们先将水煮开后再放入鸡蛋，鸡蛋就不会裂开了。好了，今天的内容到这里就结束了，若您感觉文章还不错的话，欢迎点赞关注收藏转发，感谢您的阅读，我们下期再见！