土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有一定的美容、抗衰老作用，同时，含有丰富的水溶性维生素和膳食纤维，既可以充饥，又可以补充平时营养素的不足，还有很好的刮油消脂、呵护肌肤、排毒养颜的功效。
南瓜
又名番瓜。原产地食杂南美洲地区，后来传入中国，南瓜的品种也有很多，比如美国南瓜，中国南瓜似乎每个国家都有独特的南瓜品种，这也许是因为生长的地点不同，气候不同所以导致南瓜的种类也不相同，那在中国南瓜中富含的营养元素有维生素，还有丰富的氨基酸，以及一些可溶性的纤维素，还有人们人体必需的一些微量元素，例如钾、钙、镁、锌。可以说这种食材包含了大部分我们人体必需的元素
夏天的茄子非常的实惠，一斤2元就可以买到。茄子含有的维生素E有防止出血和抗衰老功能，茄子中维生素P的含量很高，能增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。茄子的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。