食疗效果
腰果中含有类胡萝卜素可以抗氧化、使肌肤展现光泽，又富含维生素B，能补充体力、消除疲劳；油酸有助于预防心血管疾病与动脉硬化，亚油酸可预防心脏病，脑中风，腰果酸有助于防癌。
医生的叮咛
腰果含有多种致敏原，有过敏体质、常对其他食物过敏的人，吃了腰果，就会出现嘴巴刺痒、打喷嚏、流口水等情况，严重的话，甚至会引发过敏性休克。另外，腰果富含油脂，不适合痰多或肠炎腹泻患者多吃。
营养师提醒您
虽然腰果所含的脂肪是一种良性脂肪酸，但仍是属于高脂食物，而且它的热量也高，尽量不要食用过量，尤其有意减肥的人更不宜多吃。一般人的食用量以每次10~15粒(30~50克)较为适当。
中医师的小偏方
腰果、莲子各1克，加水煮熟，沥干，茯苓、薏米、芡实、糯米各1碗，煮水，用食物调理机打汁，两者加糖混匀，拌入以温水调匀的藕粉1碗，可治失眠。