也许很多人都听说过，吃芹菜可以降血压，但是也有很多不为人知的一些常识，吃芹菜真的能够起到降血压的作用吗？专家分析说，的确有一些效果，但是99%的人都吃醋了，在下面文章中详细介绍了芹菜的在降血压方面的功能以及作用我们一起去了解了解吧。
芹菜中的一些成分确实有降血压的潜在功效芹菜能降血压的说法并非毫无根据，它其中确实有一些成分有降血压的潜在功效。芹菜中含有活性成分3-n-丁基苯酞，3-n-丁基苯酞的作用就像钙离子通道阻滞剂(硝苯地平等降压药也是这个原理)，可以舒张血管。
芹菜中含有黄酮类物质芹菜甙元(又称芹菜素)，芹菜叶中含量较多。在老鼠实验中，芹菜素可以改善老鼠的肾素-血管紧张素-醛固酮系统，并且也能阻滞钙离子通道，来舒张血管，起到降低血压的效果。
另外，芹菜热量很低，每100 g芹菜热量仅仅为16 kcal，午晚餐吃些芹菜，有助于限制热量、减轻体重，减轻体重有助于降低血压。
但这些有效成分也仅仅说明吃芹菜可能对降血压有帮助，不等于吃芹菜能起到治疗作用。目前针对吃芹菜降血压的人群实验非常少，仅有一例：《芹菜治疗高血压十六例》显示，16人喝芹菜汁治疗高血压，14个血压降低，但该实验，被试人数太少，而且实验设计不够精良，不具有太大的参考价值。为了证实芹菜和血压之间的联系，研究人员必须对更大的人群进行进一步的研究。
光指望着芹菜降压万万不可:很多老年人会认为药物有副作用，食物来源于大自然，不伤身体，单纯指望吃芹菜降血压。这种认知是错误的，多吃芹菜这种建议属于生活方式干预，生活方式干预虽然重要，但无法取代药物治疗。
通过上面专家的介绍，我们已经明白了高血压的老年人，在饮食方面一定要注意，可以适当的吃一些青菜，但是，如果血压高的比较厉害的话，一定还是选择药物配合食疗法,单独的只是吃一些青菜，不可能起到很好的降压效果。一定要选择药物干扰法。