现在已经步入11月份了，此时正是采摘芋头的好时节，满地的芋头已经成熟，并且秋天去吃芋头最好了，可以滋补身体，又能益气、助消化，是一种老少皆宜的碱性食物，特别是胃酸过多的朋友，去吃芋头还能中和体内的酸碱度，起到健胃、润肠通便的作用，肠胃蠕动好了自然口臭也就消失了。
除此之外，芋头中还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，有着乌黑头发、美容养颜的功效，对于爱美的朋友，一般都不会错过这种食材。
在芋头中还富含钙、钾，还含有一种叫做氟的物质，对我们牙齿的健康非常的有利，还能保护我们的牙齿。
今天我主要给大家推荐的食疗方就是毛豆炒小芋头，毛豆吃起来脆爽入味，芋头吃起来香软可口，食疗价值也十分的出色。
毛豆炒小芋头
第一步、准备食材小芋头380g，毛豆250g，少量的耗油，适量的盐，少量的鸡精，几个大蒜。
第二步、给芋头去皮，我们先把买回来的芋头洗净，去除掉表面的一些杂质，可以提前准备一锅烧开的水，把芋头丢到开水中稍微烫煮一下，捞出之后再放到凉水中冷却，此时你拿个刀，轻轻一划，就能去掉芋头皮，且手还不易发痒。
第三步、把买回来的毛豆剥掉壳，用清水反复冲洗毛豆几次，随后再煮一大锅的水，在里边撒入少量的食盐，放入毛豆焯一下，这样毛豆吃起来会更加的脆口，还不会降低毛豆中的营养价值，随后把毛豆控干水分备用。
第五步、把大蒜剁碎，在锅中倒油烧热，在锅内放入蒜末和小米椒爆香，再放入毛豆煸炒一会。
第六步、把芋头块倒入锅中，撒入适量的盐，加入少量的清水，加入适量的耗油，快速炒匀。过一会加入适量的胡椒粉和鸡精，撒上一些小葱段，把它再翻炒均匀，炒至食材入味，这道菜就做好了，吃起来好吃还不贵。
这道菜可以做给家人吃，里边所含有的钙质也不低，也非常适合老年朋友去吃，还能保护我们的牙齿，滋补身体，你还不赶紧来试试。