说到调味品，大多数人首先会想到盐、糖、酱、醋、花椒、辣椒、胡椒等等。
其实，还有不少调味品“上得药房，下得厨房”，值得大家关注和喜爱。
今天小编就要给大家分享一个——砂仁。
砂仁：入膳增香气、入药养脾胃、祛寒湿
砂仁是姜科本草植物，乍看整个植株长得跟姜相似，随意掐一下叶子，能闻到姜味，其果实常被用来入膳、入药。
图源/壹图网
砂仁香气浓烈，作为调料入膳，能增香去腥。
而作为一味药，中医认为，砂仁性温味辛，有温中散寒，温脾暖胃、祛湿醒脾、温中暖肾、理气安胎、行气止痛、消食等功效。
因此，它尤其适用于脾胃寒湿气滞、湿阻中焦造成的食欲不振、腹痛腹胀、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等症。
当然，纵使砂仁再好，也不宜服用过多。
通常，每日推荐用量为3~6克。如果服用后症状未能缓解或加重，应咨询医生，经辨证后，再确认是否适宜继续服用。
说了这么多，是时候聊聊砂仁该怎么吃~
砂仁的花样吃法，各个都养生
1、最简单的吃法：口含咀嚼
砂仁是调理脾胃的一把好手，像我们熟知的香砂养胃丸、香砂平味散等调理脾胃的中成药中，都有砂仁的妙用。
当然，用于日常养生时，我们大可不必买这些药来吃，其实只要简单嚼一嚼砂仁果，就能养胃。
大家可以口含砂仁，慢慢咀嚼，收获满口药香的同时，脾胃也悄悄在变好。
图源/壹图网
2、最美味的吃法：泡水、煲汤、煮粥、佐菜
用砂仁做作料，可先将它捣碎，再泡水、煲汤、煮粥、佐菜等。
注意：砂仁的有效成分受热容易挥发，建议一般在收火前加入。
下面推荐2个砂仁膳食方~
砂仁肉桂粥
图源/壹图网
////
原料：砂仁3克，肉桂2克，苡仁15克。
做法：三药共研细末，熬大米或小米粥，加入研磨好的药粉即可服用。
营养点评：本粥营养易消化，日常服用能温中散寒、祛湿醒脾、行气暖胃。
三香猪肚汤
图源/壹图网
////
食材：砂仁6克，肉桂5克，紫豆蔻20克，猪肚一个。
做法：把猪肚洗净，将三味中药研为细末，纳入猪肚中，加水三杯，用麻绳把猪肚口结扎，放入锅内加水煎两小时，将猪肚取出切丝，去掉药渣，吃猪肚饮汤。
营养点评：常食本汤，有化湿醒脾、行气温中、健运脾胃之效。
3、最特别的吃法：盐砂仁
中医调理时，常常用到砂仁来安胎；再者，孕期常胃口不佳，砂仁能调理脾胃，一举两得。
划重点：孕期理气安胎、调理脾胃，用盐砂仁效果更好。
图源/家庭医生美编拍摄
这是因为，盐制砂仁，既缓解了砂仁本身的辛燥之性，变得温和，又能引药下行入肾经，增强温中暖肾、理气安胎的功效。
盐砂仁可在药店购买，孕妇体质特殊，建议在医生指导下服用。
最后再分享一个砂仁小知识——
阳春砂仁最地道，是公认的上品
砂仁主要有三种，阳春砂、海南砂、绿壳砂，产地来源分别是广东阳春、海南省和东南亚进口。
其中，产自广东阳江的阳春砂仁，是古往今来公认的上品。
图源/家庭医生美编拍摄
阳春砂仁之所以为佳，是因为阳春地区的海拔、气候、土壤、山林环境和共生植被等，共同营造了最为适宜砂仁生长的环境。
《中国药学大辞典》中记载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。”
现代研究也证实：作为砂仁的主要有效成分之一，乙酸龙脑酯在阳春所产的砂仁中含量高达1.45%，为其他地区所产砂仁所不能及。
-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品 -
（养生每日推送）