不起眼的野菜，立春后多吃点，补血嫩肤，清热解毒，还能预防便秘
君达菜有清热，凉血，补血，解毒功效，适宜小儿麻疹，缺铁性贫血之人，痢疾，热毒疖肿和习惯性便秘之人食用。
泥胡菜莲座期叶片柔软，气味纯正，开花期前茎秆脆嫩，水分多，纤维少，花蕾和幼苗不仅为多数家畜所喜食，而且是人们春季食用的野菜，泥胡菜性味苦凉，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效。治痔漏、痈肿疗疮、外伤出血、骨折。
其营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素、钙、钾等，可补充人体钙质及微量元素，有止血、解暑和清热之功效，还可治疗中暑、发热、喉痛、热痢及便血等症。可炒食、作汤或作火锅料。