今天分享爽滑可口的食材，它就是米豆腐，米豆腐搭配一起黄豆或者尖椒是绝配，作为下饭菜是不错的选择，米豆腐营养价值不输豆腐，口感更佳细腻，常食具有软化血管，降低胆固醇等作用，而且有助于钙质的吸收，特别是胃口不好，都可以试一试这道下饭菜，我们一起聊一聊这道菜的烹饪技巧和养生价值。天然的“血管清洁剂”找到了，排出毒素，软化血管，血管通畅了。
【米豆腐的健康做法】
食材清单：米豆腐350克，香菜一小把，小米椒少许，青椒2个，大蒜3瓣，生抽少许，醋少许，豆瓣酱少许，食盐少许等等。
烹饪步骤1：将米豆腐用清水洗干净，将米豆腐切成小方块备用，建议切小一点这样会更加入味。
烹饪步骤2：先将米豆腐过一遍热水，等待米豆腐煮熟，捞出来备用，大蒜切成蒜末，将小米椒和青椒切好备用，香菜洗干净备用。
烹饪步骤3：锅中加一些花生油，下米豆腐一起炒几下，加上小米椒一起炒，加上少许生抽，醋少许搅拌。
烹饪步骤4：加上一些食盐和白糖，少许的豆瓣酱一起炒，少许的辣椒油搅拌均匀。
烹饪步骤5：加上一些蒜蓉和香菜，还可以加上一些炸好的黄豆，这样一道酸辣可口的酸辣米豆腐就能够出锅了。
推荐语：米豆腐是大米经过加工以后研磨成的食材，口感与豆腐相似，细腻美味，很多人直接吃它当做主食，米豆腐的营养价值不输豆腐，米豆腐之中含有多种钙镁和矿物质等成分，不仅仅调理胃口，起到清热败火，解暑降温的作用。
其次，米豆腐是一种碱性的食材，对于血管的健康有帮助，可以保持血管血液呈碱性，减少尿酸等酸性物质，减少血管内壁的沉积物，帮助软化血管，减轻血管的压力，因此很多人将它比喻为“天然血管清洁剂”，很多中老年人血管都非常堵塞，这道酸辣米豆腐是疏通血管的首选。
酸辣米豆腐，你们有没有吃过？