它是“天然钙库”，隔三差五吃一次，补充营养元素，春天孩子长得快。
前几天和表妹约一起吃饭，俩姐妹不在同个城市，算下来有一年多没见面了。一见面就有说不完的话题，聊老家最近的各种状况，坐在旁边的小侄子差点没认出来，上一次见他，个头不高，一年多时间，个子长高不少，8岁就有1.4米了，或许对于城里的孩子来说这身高很正常，但是上一年也就1.1米左右。聊天过程，表妹说这一年来，周末都会陪着娃去户外各种锻炼身体，还很喜欢打篮球，除了运动之外，平时的三餐里，隔几天就要煮点虾皮给小孩吃，补充身体钙含量，个头长得快。
虾皮
，是一种由毛虾加工制成的食物，含有丰富的钙、铁、磷、蛋白质、镁等营养元素，有“钙库”之称，百科资料中，常食用虾皮，是缺钙者补钙的较佳途径，小孩常吃，能满足身体发育过程中所需的钙含量；老人常食用，能预防骨质疏松，提高食欲和增强体质。
早上去菜市场，买了斤节瓜回来，拿点瑶柱跟虾皮，炒着吃，好吃下饭，异常的鲜美。接下来一起看下制作过程。
【虾皮瑶柱炒节瓜】
【食材】
节瓜、虾皮、瑶柱、蒜苗、食用油，生抽各适量。
【步骤】
1.虾皮和瑶柱放入水中，清洗干净，虾皮沥干水分。
2.节瓜去皮，切成片状。节瓜有清热、利尿的好处，春天干燥易上火，要常吃。
3.洗好的瑶柱撕碎成絮状，蒜苗清洗干净，切碎备用。
4.热锅下油，油热后放入虾皮、瑶柱，小火翻炒出香味。
5.加入节瓜，改大火翻炒2分钟。
6.加入适量的清水，焖煮2分钟，把节瓜彻底煮熟为止。
7.起锅前，撒上适量的蒜苗，盐、生抽各适量，拌匀后就可以关火了。
一碗好吃又美味的虾皮瑶柱炒节瓜就完成了。
小贴士：
有过敏鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
如果您也喜欢这道菜，请在文末给我点赞哦，收藏、转发和更多的朋友一起分享。感谢您的阅读，祝生活愉快。