癌症最无情！做到4多吃，5少吃，尽量远离癌症的“魔掌”

癌症是可怕的，在癌症面前生命好脆弱。其实癌症与日常的饮食也有很大的关系，有些食物含有的营养成分有助于预防癌症，而有些食物里的成分容易导致癌症。应该多吃以下4类食物，含有预防癌症的成分。

1. 粗粮

目前大多数人的饮食过于精细，主食大多是白米饭、面条等，缺少膳食纤维，如果主食粗细搭配，可以增加膳食纤维的摄入量，有助于吸附致癌物质，排出体外，从而预防癌症如结肠癌、直肠癌等。

2. 蔬菜水果

大家都知道多吃蔬菜水果有益健康，但对于吃蔬菜水果是如何预防癌症知道的比较少。强烈推荐以下4类蔬菜水果，预防癌症效果更佳。

1）十字花科蔬菜

十字花科类蔬菜西蓝花含有丰富的异硫氰酸盐类化合物，可以有效防止膳食中的多种致癌物所引起的肿瘤，降低多种癌症的患病风险。西蓝花、卷心菜、甘蓝、白菜、芥菜等都属于十字花科蔬菜。

2）百合科蔬菜

百合科蔬菜富含烯丙基硫化物，对肿瘤有较强的抑制作用，能够降低多种癌症的患病风险，如胃癌、食道癌、结肠癌、肝癌、肺癌等，百合科蔬菜有大蒜、葱、洋葱、韭菜等。大蒜还有丰富的硒元素，硒元素有抗癌之王的称号，深海硒易于人体吸收，对于预防、减少放化疗的副作用都有不错的效果。

3）绿色、红色、黄色的蔬菜水果

深色蔬菜水果含有丰富的类胡萝卜素如β-胡萝卜素、番茄红素等，具有明显的抑制肿瘤的作用，能有效预防多种癌症的发生，如南瓜、胡萝卜、荠菜、菠菜、西红柿、橘子等。

4）富含维生素C的蔬菜和水果

研究表明增加维生素C的摄入可以降低癌症的发病几率，尤其是胃癌、口腔癌、食管癌、肺癌、胰腺癌、宫颈癌等癌症。富含维生素C的蔬菜蔬果有辣椒、茼蒿、苦瓜、荠菜、菠菜、酸枣、猕猴桃、柑、山楂、草莓等。

3. 菌藻类

菌藻类如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等不但含有丰富的膳食纤维，还含有很多特殊的活性多糖，如香菇多糖、木耳多糖等，有助于抑制肿瘤细胞的生长，预防癌症。

4. 大豆

大豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及活性物质大豆异黄酮和大豆皂苷，经常食用大豆以及制品，可以增加机体对抗肿瘤的作用，从而更好的远离癌症。

有些食物可以对抗癌症，而有些食物却可以导致癌症，为了自己的健康，这5类食物最好少吃。

1. 腌制品

腌制食物含盐量高，会损害胃黏膜屏障，从而增加胃黏膜受致癌物质损伤的概率，另外，腌制食品容易生成亚硝胺，增加患癌症的风险。

2. 红肉

红肉的营养价值很高，含铁量丰富，但是由于红肉中的饱和脂肪含量较高，经常吃大量的红肉会增加体内饱和脂肪的含量，同样容易诱发癌症。建议控制好红肉如牛肉、猪肉、羊肉、兔肉等的摄入量，每天不超过50~75克。

3. 高油脂

脂肪摄入过高不但会增加肥胖的风险，还会增加患癌症的风险，如大肠癌、胃癌等。动物油、肥肉、荤汤、肉皮、动物内脏等含有大量油脂，应减少摄入，烹调用油量也需要严格限制，建议每天不超过25克。

4. 烧烤、油炸食品

食物在熏、烤、炸的过程中会产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质，苯并芘已经明确属于一级致癌物，丙烯酰胺属于二级致癌物，会增加胃癌、大肠癌等癌症的发病几率。

5. 酒

在酒精代谢过程中会产生乙醛，乙醛属于一级致癌物。很多人体内缺乏乙醛脱氢酶，或者由于长期大量饮酒造成乙醛脱氢酶活性下降，导致酒精代谢产物乙醛排不出去，诱发癌症。长期大量饮酒会增加肝癌、口腔癌、食管癌、咽喉癌等多种癌症的几率。

癌症最无情，在癌症面前生命总显得那么脆弱。我们只有加倍爱惜自己的身体，尽可能规避已知的致癌风险，才能远离癌症的“魔掌”。